牛奶孔雀蛋羹
牛奶孔雀蛋羹，具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效，且易於消化，很適合幼兒及體弱者。
做法：
1、孔雀蛋打散攪拌，倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
2、蒸鍋內加水燒開，把碗放入鍋中，中小火蒸8分鐘左右即可。
糖心孔雀蛋
取富含硒元素的孔雀蛋與鹽和黑胡椒為材料，烹飪出來的孔雀蛋，口感嫩滑，細膩無比！
1.中火熱鍋，鍋裡放1茶匙油，晃鍋讓它流勻。
2.打孔雀蛋在鍋心，讓它煎15秒左右，在蛋白周圍撒入少許冷水，然後蓋上小鍋蓋（不要用蓋整個鍋的鍋蓋，而是用比煎蛋面積大一點的，最好是拱形鍋蓋，這樣水會馬上變成蒸氣在蓋內迴圈，將孔蛋表面“蒸”熟）。水量大約1孔雀蛋用1湯匙水。鍋蓋蓋上大概15-30秒（根據自己想吃幾分熟來訂，不確定的話多試驗幾次就掌握了）就可以了。吃的時候可以加少許鹽和黑胡椒。
孔雀蛋燉雪耳
取富含硒元素的孔雀蛋與滋陰養顏的雪耳(被稱為"長生不老藥"和"延年益壽品")為材料，燉出來的湯清潤香甜，是美容養顏之上品。
1、鍋內加適量清水，加入冰糖和泡發好的雪耳，煮到冰糖溶化。
2、把孔雀蛋磕進鍋裡，小火，保持水微開的樣子煮1分鐘，用鏟子小心的把孔雀蛋翻個身，繼續小火煮2分鐘，關火，燜三分鐘就好了。
孔雀蛋燉桂圓紅棗
桂圓紅棗燉孔雀蛋，補氣血，益心氣，安神美容。對於心脾虛損、氣血不足的人非常適宜。
1、取一隻大碗，倒入約半碗40度左右的溫水，輕輕磕入兩枚孔雀蛋，蛋不用打散。
2、在碗中放入洗好的桂圓乾、紅棗、枸杞和一小勺白砂糖。
3、將碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸。
4、鍋開後再蒸7-10分鐘即可
孔雀蛋多久吃一個合適？
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩（尤其是補硒）。
因為硒具有延緩衰老，抗癌之王的美譽，中老年人可長期服用，一般建議2個星期吃6-8個孔雀蛋適宜。
肝病、長期飲酒人群建議每2天吃1個孔雀蛋，連續吃一個月為一個週期；
備孕男女建議每1天吃1個孔雀蛋，連續吃一個月為一個週期；
對於兒童提高記憶力，提升免疫力，建議每3-5天吃1個孔雀蛋適宜。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，可考慮每天可吃1個孔雀蛋，但不宜再多。
牛奶孔雀蛋羹
牛奶孔雀蛋羹，具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效，且易於消化，很適合幼兒及體弱者。
做法：
1、孔雀蛋打散攪拌，倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
2、蒸鍋內加水燒開，把碗放入鍋中，中小火蒸8分鐘左右即可。
糖心孔雀蛋
取富含硒元素的孔雀蛋與鹽和黑胡椒為材料，烹飪出來的孔雀蛋，口感嫩滑，細膩無比！
做法：
1.中火熱鍋，鍋裡放1茶匙油，晃鍋讓它流勻。
2.打孔雀蛋在鍋心，讓它煎15秒左右，在蛋白周圍撒入少許冷水，然後蓋上小鍋蓋（不要用蓋整個鍋的鍋蓋，而是用比煎蛋面積大一點的，最好是拱形鍋蓋，這樣水會馬上變成蒸氣在蓋內迴圈，將孔蛋表面“蒸”熟）。水量大約1孔雀蛋用1湯匙水。鍋蓋蓋上大概15-30秒（根據自己想吃幾分熟來訂，不確定的話多試驗幾次就掌握了）就可以了。吃的時候可以加少許鹽和黑胡椒。
孔雀蛋燉雪耳
取富含硒元素的孔雀蛋與滋陰養顏的雪耳(被稱為"長生不老藥"和"延年益壽品")為材料，燉出來的湯清潤香甜，是美容養顏之上品。
做法：
1、鍋內加適量清水，加入冰糖和泡發好的雪耳，煮到冰糖溶化。
2、把孔雀蛋磕進鍋裡，小火，保持水微開的樣子煮1分鐘，用鏟子小心的把孔雀蛋翻個身，繼續小火煮2分鐘，關火，燜三分鐘就好了。
孔雀蛋燉桂圓紅棗
桂圓紅棗燉孔雀蛋，補氣血，益心氣，安神美容。對於心脾虛損、氣血不足的人非常適宜。
做法：
1、取一隻大碗，倒入約半碗40度左右的溫水，輕輕磕入兩枚孔雀蛋，蛋不用打散。
2、在碗中放入洗好的桂圓乾、紅棗、枸杞和一小勺白砂糖。
3、將碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸。
4、鍋開後再蒸7-10分鐘即可
孔雀蛋多久吃一個合適？
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩（尤其是補硒）。
因為硒具有延緩衰老，抗癌之王的美譽，中老年人可長期服用，一般建議2個星期吃6-8個孔雀蛋適宜。
肝病、長期飲酒人群建議每2天吃1個孔雀蛋，連續吃一個月為一個週期；
備孕男女建議每1天吃1個孔雀蛋，連續吃一個月為一個週期；
對於兒童提高記憶力，提升免疫力，建議每3-5天吃1個孔雀蛋適宜。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，可考慮每天可吃1個孔雀蛋，但不宜再多。