楊枝甘露名字的由來，楊枝甘露是香港利苑集團首創的一道甜品，80年代末期研發，後期也不停在調整。開始起名大約類似芒果西米露這樣的名字，但覺得不是特別好聽。後來還是當時利苑的總經理翻看書籍，看到觀音菩薩用手裡的楊柳寶瓶取東海海水拯救旱區人民普度眾生的故事，覺得寓意很好。聯想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱，與人有益，於是起名為楊枝甘露。看過傳統觀音畫像的人就知道，觀音右手拿的是楊枝，左手拿的是淨瓶，瓶子裡面的露水就叫做楊枝甘露。觀音瓶子裡面的楊枝甘露可是會給人帶來幸運和吉祥的，現在這已經是很火的港式甜品了，味道清爽、甜美、爽滑，吃楊枝甘露是可以給人帶來一種幸福的感覺的。楊枝甘露做出來的顏色是黃顏色的，酸甜相間，清新柔美。如果能在裡面加上一個冰淇淋，那味道就相當的完美了。由於它的味道是酸甜相間，有著苦盡甘來的含義。楊枝甘露喝起來從來不是夏天從暴曬的戶外回到家開啟冰箱那一刻的涼快，它是耀眼的夕陽下運動完帶著黏膩的汗走向你的你暗戀的男生。喝過多種品牌的楊枝甘露，菜菜還是覺得滬上阿姨的楊枝甘露好喝，不另加糖也可以，濃濃芒果味，不是香精那種。今天菜菜就給大家分享一下滬上阿姨楊枝甘露的做法：芒果 500g 、 牛奶 150g 、 椰漿200g 、 幼砂糖 20g 、 西柚 半顆 、 西米 適量 、 煮西米 ： 西米 50g 、 水 適量 、 三花淡奶 30g 、 幼砂糖 20g烹飪步驟步驟1/18煮西米： 材料：西米50g、水適量、三花淡奶30g、幼砂糖20g步驟2/18準備好西米步驟3/18鍋內加適量的水；步驟4/18煮沸後放入西米；轉小火煮10分鐘，中途不時攪拌一下以防粘；步驟5/18煮至西米粒有少許白芯後，關火蓋上鍋蓋燜10分鐘至透明；步驟6/18撈出西米過涼水；步驟7/18隨後放入冰水中浸泡片刻後撈出；步驟8/18放入三花淡奶及幼砂糖均勻。步驟9/18楊枝甘露材料：芒果500g、牛奶150g、椰漿200g、幼砂糖20g、西柚半顆、西米適量步驟10/18芒果洗淨後，對半剖開，劃井字刀；步驟11/18將芒果果肉取下；步驟12/18西柚切開；步驟13/18剝下果肉；步驟14/18取150g芒果肉，放入容器中；步驟15/18倒入椰漿；步驟16/18加入牛奶及幼砂糖後，用手持料理機攪拌片刻；步驟17/18攪打至芒果果肉與牛奶呈細膩溶液；最後一步放入煮好的西米、西柚及芒果果肉，攪拌均勻即可。