飯店看什麼飯店，如一些小型，中型，不出名的，他買的多數是調和油，用浸出法煉的油，不是壓榨的。所以便格較便宜。還有用轉基因的油。另外他們會把油炸的油，悄過濾一下，反覆用油炸。因此小飯店少去吃，油不是好的，反覆用的多。

大飯店，五星級的，用油好些，當然反覆用的油也不少。

家裡吃最好。

最近國際一項研究，經常上飯店的人，可多攝入微塑膠，從水產品，海鮮中攝入。對人造成潛危害。

現在用什麼油沒什麼意義，今天的所有食品藥品，有一樣不對人沒傷害嗎？糧食轉基因，蔬菜水果膨大劑，生長素，肉類激素，抗生素。到了商家手裡，各種防腐劑，新增劑，地溝油算什麼？水空氣都不安全，什麼都沒意義。過一天算一天是今天所有人的共識。

飯店分很多種，具體用什麼油，與飯店的種類也有關係，下面我只說一說我所見到的現象。

我有好幾次在飯店吃飯，無意中看到過放在角落裡的油桶。飯店包括我們單位周圍的飯堂，以及小區周圍的麵館或者小飯館。可能是職業病犯了，看到與食物有關的東西就想看一看配料表或者營養標籤表。我發現有的飯店用油很良心，金龍魚的大豆油，至少是大品牌的油，但是細看一看上面寫著原料是轉基因大豆，餐館專供之類的。有的飯店用油就比較隨意了，雖然也是大豆油，原料同樣是轉基因大豆，但是品牌不是市面上常見的，想來價格也便宜不少。

大家在超市買油的時候有沒有注意過，但凡價格便宜的油，原料幾乎都是轉基因的大豆或者玉米。所以就不難理解為什麼飯店多用轉基因的大豆油了，成本容易控制。

至於轉基因的大豆油對身體有沒有害處？關鍵問題在於“轉基因”3個字上，關於“轉基因”是否健康的口水戰打了這麼多年，一直沒有什麼結論。其實健康還是不健康，我也說不出啥所以然來，當年教我們生物化學的教授認為轉基因無害，並且從基因的角度闡述了原因。

無論轉基因到底對我們健康是否有影響，但是有一點可以確定：飯店用油簡直像用水一樣，一碗菜半碗油。簡直為肥胖鋪平了道路，此外，過多攝入油脂也為心腦血管疾病撲下了道路啊！

無論飯店用的什麼油，按照飯店的用油量，天天吃肯定不健康！