棗糕的做法原料：雞蛋2個，白砂糖45克，牛奶50ml，棗泥50克，低筋麵粉50克，油1湯匙（15ml)，泡打粉1茶匙（5克）做法：1、分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30克白砂糖，直至打發（蛋清顏色變白色，可以豎起）；2、把2只蛋黃放入碗中，加入剩餘的15克白砂糖、牛奶和油充分拌勻；3、在蛋黃混合液種加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊；4、低筋麵粉和泡打粉充分拌勻，過篩後加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這是不要攪動，以免麵糊上勁兒；5、用橡皮刀小心地把蛋清切入麵糊，不要來回攪動，動作輕柔的拌勻；6、蛋糕模具種墊一層烹調紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底；7、放入已預熱到170度的烤箱中，上下火同時烘烤40分鐘即可。

食材與明細阿膠棗300g自發粉適量泡打粉10g左右紅糖10g左右難度未知時間一小時口味原味工藝燜電飯鍋棗糕的做法步驟1. 煮紅棗（這裡是阿膠棗）將阿膠棗加入適量的水，具體多少，與棗的比例約為1:2，煮爛之後，用勺子儘可能壓碎，攪勻，得到比較濃稠的棗漿。 2. 和麵2.1 在棗泥（確切說是棗漿）冷卻後，打入兩個雞蛋，攪勻2.2 麵粉和泡打粉事先混合均勻（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的棗漿中，攪拌均勻2.3 放在溫暖的地方發酵至兩倍大（發酵的時間估計要4個小時左右，我是晚上發酵早上起來看到已經發的很大了……）。 3. 將發酵後的麵漿倒入電飯鍋，用做電飯鍋蛋糕的做法3.1 電飯煲內膽表層抹少量油，預熱半分鐘3.2 倒入麵漿，按下煮飯開關，用乾淨的毛巾蓋住出氣孔3.3 約2,3分鐘後，開關跳起，保溫20分鐘後，再按下開關 （第一次）3.3 約2，3分鐘後，開關又跳起，保溫10分鐘後，即可再度按下 （第二次）3.5 約2，3分鐘後，開關又跳起，保溫10分鐘後，即可按下 （第三次）再保溫幾分鐘，就熟了倒出，冷卻後會很好切