終於到躺著也能為國家做貢獻的時候了，在家這幾天，除了躺著，一日三餐也少不了。實在無聊自己下下廚，又get了一項新技能。

比如黃燜雞。

做法：

1、醃製雞肉。將新鮮雞肉切成塊狀，放鹽、味精、花椒、料酒、醬油，如果想肉質鮮嫩，可放少數小粉。攪拌後醃製20分鐘左右。

2、備好蔥（兩根切成碎段狀）、姜（一坨，拍碎）、蒜（八瓣、拍碎）、糊辣椒（四顆）。

3、熱油，先放糊辣椒，接著放雞肉翻炒，翻炒5分鐘後可放入少許啤酒，加水燜煮5-7分鐘，開鍋後加入蔥薑蒜再翻炒2分鐘，出鍋。

還有炸排骨。（和黃燜雞做法相差不大，可套用）

做法：

1、醃製排骨：將排骨剁成塊狀，放鹽、味精、花椒、料酒、醬油，如果想肉質鮮嫩，可放少數小粉。攪拌後醃製20分鐘左右。

2、備好蒜（三瓣、拍碎）、姜（一坨，切成絲）、薄荷、芝麻。

3、放入大量油熱鍋，再放入蒜、姜，接著放入排骨炸15分鐘，炸至變色，撈起後轉小火接著炸5分鐘，炸至鮮黃偏紅。

4、起鍋放入碗中，撒上薄荷、芝麻，淋上熱油，完成。

這樣，一道味道鮮美、好吃易學的炸排骨就完成啦！

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