杏鮑菇是我們生活中非常常見的菌類，也是我最喜歡的菌類之一。不管怎麼做都有種吃肉的感覺，接下來給大家分享一種非常簡單的做法新手小白的入門級。

食材準備

主料：青椒 杏鮑菇 大蒜

輔料：鹽 雞精 耗油 老抽

步驟：

1.首先把食材清洗乾淨，杏鮑菇用手撕成條，青椒切成絲，大蒜切碎備用；

2.熱鍋入油，放入大蒜炒香；

3.加入杏鮑菇，炒軟，加入青椒；

4.加入適量的鹽雞精，加一勺耗油，半勺老抽，翻炒片刻即可出鍋。

小貼士：

杏鮑菇用手撕的更好吃

青椒用辣點的更下飯襖

主料：青辣椒 配料：大豆油、醬油、鹽、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖 　 醃製方法：精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下（既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛），晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩釐米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。 　 將大豆油燒熱，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，備用。 　 醬油（量以浸過辣椒最好）煮沸，然後放適量鹽和白糖，小火熬至鹽和白糖充分溶化。然後把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入醬油鍋中，充分冷卻後，倒入裝好青辣椒的器皿中。一兩天後即可享用。