用料特級牛肉（牛小排）醃肉料：ASSI牌南韓牛肉燒烤醬、清酒、辣椒粉、醬油、泡菜汁、麻油、胡椒粉紅葉生菜蒜頭鮮蘑菇青、紅椒蔥絲沾肉料：特製南韓黃豆醬南韓烤牛肉的做法主要食材和調味料買回來現成已片好的牛肉簿片（已去骨）蒜頭切成片用醃肉醬汁料：ASSI牌南韓牛肉燒烤醬（B.B.Q.SAUCEFORBEEF）、清酒、辣椒粉、醬油、泡菜汁、麻油、胡椒粉、蒜片和牛肉拌勻，醃製時間一天生菜洗淨，泡在冰水裡半小時，這樣菜會比較鮮嫩、爽脆，而且乾淨。吃前瀝一下水或用廚房紙輕輕吸水先在烤盤上抹一遍油，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。烤盤熱後加入牛肉烤制，烤盤內還可放上洋蔥、鮮蘑菇、甜玉米一起燒烤，增加鮮甜度讓肉受熱均勻，記得翻面，肉烤至變色後，用剪刀剪成適合的小塊烤牛小排有兩種吃法：將烤好的肉片沾上特製南韓黃豆醬，以生菜包裹，既可去油膩又可襯托出肉質的香甜，喜歡重口味的人，還可以包進蔥絲、蒜瓣、青、紅椒。另一種吃法是沾上醬料，加入南韓泡菜或米飯包裹食用，也相當順口

1、 將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬

4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，用鐵籤把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。