材料 中筋麵粉200克，糖粉50克，溫水適量，低筋麵粉100克，酥油60克，新鮮榴蓮果肉適量，鮮牛奶適量，白芝麻適量，蛋黃液適量做法1.油皮的做法：把所有材料在面盆中和勻，然後抓在手中來回不停搓揉，直至揉成不太沾手的麵糰。接著把麵糰放到案板上，灑些麵粉，不停地搓揉，揉至麵糰表皮光滑（起碼要揉十分鐘以上）。當拉扯麵團的時候可以感覺到有輕微的彈性時，就差不多揉好了。 此時把油皮面團用保鮮膜包起，放在一邊讓它鬆弛約10分鐘左右。2.油酥做法：把所有油酥材料在盆中攪拌均勻，然後手中用力擠壓，再捏碎，重複這一動作，直至材料不再覺到乾燥時，再用手把它們搓揉成油酥團。 揉好的油酥，表面光滑，十分油潤，但是又不會黏手，用手掰開來也不會鬆散開。3.榴蓮餡心做法：這一步很簡單，只要把新鮮的榴蓮果肉壓碎成餡泥就可以了。如果覺得太乾了，可以稍稍加一點兒鮮牛奶在果肉餡料裡面，拌勻它們。4.把油皮和油酥分成大小相等的小麵糰。5.把油皮擀成薄薄的皮兒，上面放一塊油酥，然後用油皮把油酥包起來，壓扁。6.把壓扁的油酥皮再次擀成為薄的麵皮，然後像疊被子一樣，對摺幾次，再壓扁，再擀成皮兒。如此重複數次以後，榴蓮酥的酥皮就準備好了。7.再次把油酥皮擀成大小和形狀像餃子皮一樣的，薄薄的麵皮，然後在中間放入適量拌好的榴蓮餡心，像包餃子一樣對摺，把介面捏緊。8.在榴蓮酥表面刷上一層蛋黃液，再灑上白芝麻。9.烤盤鋪一層錫紙，整齊排列上包好成形的榴蓮酥，送入烤箱中層，220度烤20-250分鐘左右，即可。原材料榴蓮150克、雞蛋3個、麵粉500克調味料白砂糖100克、油100克、雞蛋黃1個做法 1、榴蓮取肉備用；2、麵粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成麵糰，反覆揉搓至麵糰光滑不粘手；3、將麵糰下成小劑，按扁，包入榴蓮肉，刷上一層雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟即可。材料 榴蓮，起酥片，蛋液，芝麻，鹽，糖做法 1.榴蓮去掉外皮後，去掉核，加入鹽和糖，放置幾個小時，以去除多餘水分，並把它充分攪均勻沒有顆粒。2.冷凍的起酥片室溫解凍，取一個酥皮放入適量的榴蓮，疊起來，用模具壓出圓形邊，用小刀在介面處劃上幾刀，以便烘烤時候不會膨脹開。（注意不要去摸起酥皮邊，會讓起酥皮無法膨脹）3.最後表面塗上蛋液，撒上芝麻，就可以送進烤箱，溫度220度烤15分鐘。（溫度僅供參考）主料：（水心）低筋麵粉，水，糖，（油心）黃油，豬油，低筋麵粉，鹽，餡：榴蓮肉（榴蓮去皮，挖出果肉，去掉核和筋絡，然後將其搗成泥狀即可），糖，牛奶或煉乳做法 1將水心的材料揉成水皮，將油心的材料揉成油皮。 2水面和好後餳大約一個小時後，用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的長方形的皮，皮子的面積應最好是油皮面積的兩倍；把油皮放在水面皮的一邊，然後把另一邊水面皮折過來，並把邊合上以免油麵皮外露；之後用擀麵杖將其擀成厚約3毫米的長方形，之後將麵皮疊放再擀，對摺再擀，對摺再擀……重複此動作直到麵皮自己滿意為止。 3將酥皮包好榴蓮肉，捏成大餃子的形狀，放入油鍋中炸成金黃色即可。
材料 中筋麵粉200克，糖粉50克，溫水適量，低筋麵粉100克，酥油60克，新鮮榴蓮果肉適量，鮮牛奶適量，白芝麻適量，蛋黃液適量做法1.油皮的做法：把所有材料在面盆中和勻，然後抓在手中來回不停搓揉，直至揉成不太沾手的麵糰。接著把麵糰放到案板上，灑些麵粉，不停地搓揉，揉至麵糰表皮光滑（起碼要揉十分鐘以上）。當拉扯麵團的時候可以感覺到有輕微的彈性時，就差不多揉好了。 此時把油皮面團用保鮮膜包起，放在一邊讓它鬆弛約10分鐘左右。2.油酥做法：把所有油酥材料在盆中攪拌均勻，然後手中用力擠壓，再捏碎，重複這一動作，直至材料不再覺到乾燥時，再用手把它們搓揉成油酥團。 揉好的油酥，表面光滑，十分油潤，但是又不會黏手，用手掰開來也不會鬆散開。3.榴蓮餡心做法：這一步很簡單，只要把新鮮的榴蓮果肉壓碎成餡泥就可以了。如果覺得太乾了，可以稍稍加一點兒鮮牛奶在果肉餡料裡面，拌勻它們。4.把油皮和油酥分成大小相等的小麵糰。5.把油皮擀成薄薄的皮兒，上面放一塊油酥，然後用油皮把油酥包起來，壓扁。6.把壓扁的油酥皮再次擀成為薄的麵皮，然後像疊被子一樣，對摺幾次，再壓扁，再擀成皮兒。如此重複數次以後，榴蓮酥的酥皮就準備好了。7.再次把油酥皮擀成大小和形狀像餃子皮一樣的，薄薄的麵皮，然後在中間放入適量拌好的榴蓮餡心，像包餃子一樣對摺，把介面捏緊。8.在榴蓮酥表面刷上一層蛋黃液，再灑上白芝麻。9.烤盤鋪一層錫紙，整齊排列上包好成形的榴蓮酥，送入烤箱中層，220度烤20-250分鐘左右，即可。原材料榴蓮150克、雞蛋3個、麵粉500克調味料白砂糖100克、油100克、雞蛋黃1個做法 1、榴蓮取肉備用；2、麵粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成麵糰，反覆揉搓至麵糰光滑不粘手；3、將麵糰下成小劑，按扁，包入榴蓮肉，刷上一層雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟即可。材料 榴蓮，起酥片，蛋液，芝麻，鹽，糖做法 1.榴蓮去掉外皮後，去掉核，加入鹽和糖，放置幾個小時，以去除多餘水分，並把它充分攪均勻沒有顆粒。2.冷凍的起酥片室溫解凍，取一個酥皮放入適量的榴蓮，疊起來，用模具壓出圓形邊，用小刀在介面處劃上幾刀，以便烘烤時候不會膨脹開。（注意不要去摸起酥皮邊，會讓起酥皮無法膨脹）3.最後表面塗上蛋液，撒上芝麻，就可以送進烤箱，溫度220度烤15分鐘。（溫度僅供參考）主料：（水心）低筋麵粉，水，糖，（油心）黃油，豬油，低筋麵粉，鹽，餡：榴蓮肉（榴蓮去皮，挖出果肉，去掉核和筋絡，然後將其搗成泥狀即可），糖，牛奶或煉乳做法 1將水心的材料揉成水皮，將油心的材料揉成油皮。 2水面和好後餳大約一個小時後，用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的長方形的皮，皮子的面積應最好是油皮面積的兩倍；把油皮放在水面皮的一邊，然後把另一邊水面皮折過來，並把邊合上以免油麵皮外露；之後用擀麵杖將其擀成厚約3毫米的長方形，之後將麵皮疊放再擀，對摺再擀，對摺再擀……重複此動作直到麵皮自己滿意為止。 3將酥皮包好榴蓮肉，捏成大餃子的形狀，放入油鍋中炸成金黃色即可。