正宗沙縣小吃推薦

1. 沙縣板鴨

沙縣板鴨成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，鹹淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。產品含有多種維生素和氨基酸,是一種高蛋白、低脂肪的營養美食佳餚，

2. 沙縣扁肉

縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。它的最大特點是皮薄餡多，據說1斤麵粉能夠加工出400～500張皮坯，可想而知這皮有多薄。餡肉選擇的是健康肥壯生豬的前後腿瘦肉，肉質新鮮紅潤，肌肉緊縮，有彈性，並去掉皮骨、筋頭和肥膘。最特別的是在皮、餡里加鹼，這樣一來，皮坯變得更有彈性，且不易酸敗變味，餡料則增加吃水量，脆嫩有味，嚼勁十足。煮熟後，晶瑩通透的扁食，載沉載浮於白濃的高湯上，再撒上翠綠的蔥花，清香撲鼻，誘惑難當。

3. 沙縣燒麥

燒麥是全國各地都可以吃到的一種小巧精緻的美食，沙縣燒麥和其他地方最大的區別就在於餡料了，北方燒麥是豬肉餡兒的，江南燒麥是糯米餡兒的，沙縣燒麥則是用粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成的餡兒，包在晶瑩剔透的皮裡，非常鮮美。

4. 沙縣燉罐

一小罐一小罐的高湯，看上去就非常精緻。沙縣燉罐選用老韌原料以及一些海味乾貨，加入草藥串串龍等和菌類蔬菜作為輔料，非常的鮮美又營養，冬天喝一罐再幸福不過了！