我超喜歡西蘭花的西蘭花是深綠蔬菜，低脂低熱量，富含維生素A，維生素C，鈣，膳食纖維，而且它料理簡單，味道和口感都很好，做沙拉什麼的也百搭，是減肥人士的最佳選擇。清炒蒜炒都很好吃，然而炒蔬菜需要額外的油我比較不常做，最常吃的方法是白灼和蒸熟後調味就是水燒開把西蘭花放進去滾一圈撈出來，後來，有了微波爐，我連水都懶得燒了，把西蘭花切好後裝進可微波的容器，撒一點水，蓋上蓋子，蓋子要留出氣孔，高火兩三分鐘出來的西蘭花隨意淋上點調料就好了，生抽，油醋汁，豉汁，辣椒油，醋，魚露，蒜蓉，小米辣，老乾媽，黑胡椒，隨意搭配從洗菜切菜到上桌，三五分鐘，用微波爐的話還有一個好處是連鍋都不用洗，全程可以只用一個容器西蘭花保持爽脆口感和鮮豔顏色的訣竅1.加熱時間不能過長，剛好斷生就可以了，西蘭花是可以生吃的，不用擔心不熟吃了會不好，只是不熟會有輕微芥子的味道，和輕微苦味。2.用自來水而不是純淨水，自來水中含有一些鈣離子，鈣離子可以幫助蔬菜保持挺度，不那麼容易軟塌塌的，一些家庭裝了淨水器，出來的水是純淨水，則沒有這個效果。3.煮好的西蘭花要馬上撈出或將蓋子開啟散熱，避免加熱過度，微波爐裡拿出來不馬上開蓋的話放一會很容易太軟甚至變色。4.儘快吃，一餐做幾道菜的情況，容易變色的蔬菜一般留到最後一道菜來操作，這樣可以做好了馬上上桌吃。這是直接淋生抽的這是紅酒醋加一點點鹽和黑胡椒這是配油醋汁的油醋汁還沒淋上去

每天吃西蘭花是可以的，西蘭花營養價值高，而且容易做菜，可以經常食用。西蘭花的功效與作用1.防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。2.增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。3.減肥佳品菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。4.促進生長常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。5.增強血管韌性花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。6.清熱解渴在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。7.抗衰老常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。