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  • 1 # 阿明Zzz

    1、看執行標準

    從白酒的執行標準上判斷是糧食酒還是酒精酒。

    中國白酒執行標準如下,現在賣酒的廠家一般都會嚴格按照標註,如果您是從超市購買,可以檢視一下:

    GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準,是採用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。

    GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。

    GBT20821-2007是純酒精酒的執行標準。

    新標準是強制性規範,能幫助消費者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產勾兌酒的中小酒廠以劣充優。

    今後,消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準,而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

    2、看酒花

    將酒瓶倒置搖晃,觀看酒花,酒花小,密集且消失緩慢的為糧食酒;酒花大且消失快的,為酒精酒。還可以在喝酒的時候,觀察倒入酒杯中的酒花,如果酒花密集,則為糧食酒,酒花大並且消失快的則為酒精酒!

    3、看主料

    質量最好的酒是大麴酒。中國曆屆評出的優質白酒都是大麴酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大麴酒。但很多廠家會混淆視聽。

    4、聞和嘗

    酒瓶開啟以後,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞,酒發出清香的是優質酒,發甜的是中檔酒,發苦臭等異雜味的是劣質酒。

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