燙髮水中的氣味主要來自主劑氨水的味道，氨水本身就有一股臭雞蛋的味道，而且還刺眼睛。但是燙髮水中的氨水含量已經非常低了，再加上產品中加入了一些香精的成分，可以抵消掉大部分氨水的氣味，因此很少再有那種難聞的氣味了。現在更高階的燙髮水，已經用了遊離氨，能達到氨水的作用，到氨水的成分已經被改變了，因此幾乎是沒有氣味的。燙髮藥水味道沒毒不會致癌。但燙髮水、染髮劑含有多種化學物質，易導致呼吸道黏膜損傷和血液系統疾病。燙髮一般是先用還原性的化學藥水來拆散胱氨酸的小彈簧,使胱氨酸的疏??硫橋鍵斷開,成為兩個半胱氨酸.這時,頭髮的氨基酸鏈節便鬆動開來,隨人擺佈,盤捲成一定的波形.然後再搽抹固定劑,使斷開小彈簧的半胱氨酸在就近兩兩結合,形成新的彈簧,將髮型固定下來.燙髮的過程中,藥水中的鹼性成分和氧化作用,會致使頭髮表層的鱗片遭到破壞.使頭髮內部結構處於無保護狀態,會使內部的水分和營養成分流失,有害於頭髮,頭皮和毛囊,會或多或少地使頭髮的角質蛋白髮生變性,使頭髮容易發黃,發脆,沒有光澤,沒有彈性.燙髮不要太頻,一年不應該超過四次；孕婦燙髮則會影響胎兒健康,不宜燙髮；小女孩頭皮嬌嫩,燙髮易弄破頭皮,感染細菌；頭皮乾燥的人,更不應常燙髮.因此,燙髮應該根據自身實際情況來進行。燙髮藥水中有毒物質（相對的不同的產品的毒性不一樣的）是可以透過頭皮及吸入、食入被人體吸收的，但可能不是你所想象的一次性大量吸收，然後就到骨髓，對身體產生致命影響的，它的危害也是因人而異，對過敏體質者危尤其嚴重，可以表現為區域性或整體反應，有一定致癌性，所以建議少接觸，避免接觸為好。