你好，我是西點師，一般提拉米蘇上撒的是可可粉，你也可以撒椰子粉，或者抹茶粉 推薦做法：　　提拉米蘇　　食材　　主料馬斯卡彭芝士125g淡奶油80g蛋黃1個咖啡酒30g糖40g 輔料咖啡粉15g手指餅適量可可粉適量　　步驟　　1.東西都準備好，手指餅提前做好。　　2.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。　　3.水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃糊裡，混合成蛋黃糖水，此舉是為了將生蛋黃殺菌。放一邊先降溫。　　4.將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體。　　5.淡奶油打至六分發，緩緩流動即可。　　6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合。此為提拉米蘇糊。　　7.將咖啡粉溶於咖啡酒裡，加入咖啡粉是為了讓成品中的咖啡味道濃厚一些，如果只有咖啡酒，吃的時候就沒有咖啡味。　　8.取一片手指餅在咖啡液裡蘸一下平鋪到底部，可以用幕斯圈來做，也可以用小杯子，因為這個不加吉利丁，所以得有容器。　　9.倒入一部分提拉米蘇糊後，再鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅。　　10.最後再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面，這樣才好看。　　入冰箱冷藏6小時，或者過夜即可。　　11.吃前篩上可可粉。　　小貼士　　個人覺得如果買不到馬斯卡彭芝士的話，可以用乳酪來代替，如果不是特別追求完美的話。　　在製作過程中，我嚐了嚐馬斯卡彭的味道，感覺和藍風車味道一樣，藍風車是進口奶油，在淘寶可以買到。　　以個人感覺來說，下次可以直接用藍風車代替提拉米蘇糊，味道區別不大。