炸薯片的食材用料：

炸薯片的做法步驟：

1.土豆洗淨、削皮，然後用水果刀削成薄片

2.將土豆片用冷水浸泡，洗淨澱粉

3.鍋裡放適量水，加入2勺鹽，倒入土豆片煮5分鐘

4.煮好的土豆片浸泡冷水再撈起，瀝乾水份

5.淨鍋放適量油，差不多7成熱時，將瀝乾水份的土豆片倒入油鍋之中，進行炸制，差不多5分鐘

6.用勺子翻一下，就會感到薯片有輕脆的感覺，呈金黃色即可撈出

7.香脆的炸薯片就完成啦。

材料

土豆1個，辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油

1、土豆去皮洗淨，切成薄片。

2、鍋內加較多植物油，燒八成熱，改小火，油溫降下來以後放入薯片。

3、小火慢炸，不停地用筷子翻動，以免受熱不均勻炸糊。

4、薯片開始變黃變脆時，瀝油出鍋，放入比較大的容器內。

5、撒上辣椒粉、鹽、花椒粉、味精，不停翻簸使其均勻站在薯片上。

6、最後淋點芝麻油，翻均勻即可。

薯片薄厚均勻，下鍋的時候儘量順著鍋邊，防止熱油濺出，傷到面板或弄髒衣服。炸鍋的油，可以用來拌冷盤，或者熬粥時點明油，這樣就不用重複加熱使用啦。

土豆4-6個，沙拉油半小煲。

一、將土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，衝去澱粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3-5分鐘，撈起再用乾淨冷水泡15-30分鐘。

二、將土豆用廚房紙或乾淨毛巾吸乾水。

三、鍋放油，五成熱，放薯片。

四、如果油太熱則要關小火，油不能太熱，炸至兩邊金黃色，濾油，即可。