原　　料:清燉的排骨湯1份、米線1份、西紅柿1個、圓白菜、小油菜各適量、雞蛋1個、火腿片2片、鹽、白胡椒粉各少許操　　作:1、西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗淨備用。2、取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯後倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。3、排骨湯煮開後下入米線，把米線攪散後打入一個雞蛋。4、出鍋前下入青菜葉，火腿片略煮，最後加少許鹽，白胡椒粉調味即可。

主料 過橋米線 1小把 輔料 木耳適量 蔥薑蒜適量 小西紅柿兩個 油豆皮適量 生菜適量 雞精適量 辣椒油適量 香菜適量 香菇1朵 香腸適量 娃娃菜兩片 胡蘿蔔少量 濃縮大骨湯粉適量 番茄醬適量 米線肉醬適量 鹽適量 把做法儲存到手機 步驟 1 米線泡發一晚上。再用開水煮會，直到找到自己喜歡的軟硬口感。然後撈出來，過涼水 步驟 2 木耳泡發，火腿切片，豆皮泡發，胡蘿蔔切片 步驟 3 將生菜娃娃菜洗乾淨 步驟 4 油七分熱，將蔥薑蒜香菇爆香 步驟 5 將大骨湯粉適量放入，各類食材，除了生菜。或者是自己喜歡的東西放進去。加入番茄醬，肉醬，鹽巴，調料，雞精。最後放入米線，出鍋 步驟 6 生菜放進去，加入辣椒油，花生粒，香菜等 步驟 7 攪拌起來，可以吃了 烹飪技巧 不喜歡吃番茄，可以加入老壇酸菜。就變成了老壇酸菜的過橋米線了。買粗粗的米線更好吃。泡發米線後，可以根據自己的口感來調整米線的軟硬程度，也可以再開水裡煮一會米線。適時嚐嚐，直到滿意為止。肉醬和米線網購