方法/步驟

1

準備好所有材料，將豬肉洗淨剁成肉餡。香菇切丁，焯水並擠幹水分。蔥切末。備好餃子皮。

怎樣包麥穗餃子

2

在肉末中加入鹽，薑末，香油，花椒油拌勻。再加入香菇丁，蔥末拌勻做成餃子餡。當然也可以用別的蔬菜餡。

怎樣包麥穗餃子

3

開始包餃子，用筷子夾一小撮肉餡放在餃子皮中央，用筷子稍稍壓一壓。肉餡不要太多，否則餃子容易散。

怎樣包麥穗餃子

4

在餃子邊緣，任意選一個地方，向中央按一個凹陷。

怎樣包麥穗餃子

5

再將凹陷兩邊的餃子皮合在一起。用力按一按就可以粘在一起。

怎樣包麥穗餃子

6

將粘在一起的餃子皮繼續向中間方向按進一個凹陷。手法是相同的。

怎樣包麥穗餃子

7

再把凹陷兩邊的餃子皮合在一起。也是捏在一起。

怎樣包麥穗餃子

8

相同的手法一直做下去，直到封口。這樣一個麥穗餃子就做好了。

怎樣包麥穗餃子

9

繼續包下去，包出更多的餃子，一會兒功夫，一盤餃子就做好了。