鹹蛋肉粽

材料

粽葉，草繩，醃好的五花肉，鹹蛋黃（因粽子包得不大，所以全部切半個），泡好的粽米，去皮綠豆，泡好的眉豆

做法

1.粽米、去皮綠豆泡好瀝乾水後，加適量鹽，花生油拌勻。

2.拿兩片葉子，捲成椎形，先勺適量糯米，再放適量去皮綠豆，少許眉豆。

3.放半隻鹹蛋黃，五花肉。

4.再蓋上少許去皮綠豆，最後再蓋上糯米，離葉口邊緣要留點距離，然後就把它包起來，捆緊。

5.高壓鍋裡放清水，燒開後，把粽子全部放入，蓋上蓋，高壓2小時即可。

鹹香蛋黃肉粽

材料

米2斤，鹹草繩1把，醬油3匙，花生1斤，五香粉半包，粽葉半斤，綠豆仁4兩，瘦肉1斤，臘腸5根，蒜1個，鹹蛋黃1包，鹽，香菇20-30朵

做法

1.材料：糯米兩斤、花生一斤、綠豆仁四兩、臘腸五根、香菇二三十朵、鹹蛋黃一包、鹽根據個人口放、蒜一個、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽葉半斤、鹹草繩一把、醬油三匙。

2.糯米、花生、綠豆仁、香菇分開浸泡兩小時（香菇用熱水哦）。

3.鹹蛋黃切成兩半、臘腸切片、蒜切蓉、肉切塊。

4.將香菇洗淨瀝乾後與肉放在一起，加入鹽、五香粉、醬油醃製一會。

5.將花生和糯米瀝乾後混合並拌入蒜蓉再加些鹽調味，綠豆仁瀝乾。

6.包的時候先放好一層調好的糯米，然後鋪上一層綠豆仁，再放上鹹蛋黃、豬肉、香菇、臘腸，最後再蓋上一層糯米包好紮緊就可以了。

7.將包好的粽子放入電飯煲煮兩小時就可以吃了，煮的時候最好再水裡再加些鹽。