讓青椒入味的青椒肉絲做法如下：做法：

1.準備好所有原料，青椒洗淨，胡蘿蔔去皮待用。

2.青椒一切兩半，摳掉青椒籽和蒂。

3.切成0.4釐米寬的細條待用。

4.胡蘿蔔切細絲，倒入開水燙一分鐘，撈出待用。

5.豬瘦肉切成稍粗的絲，加入2g鹽，5g生抽和料酒，抓勻。

6.再加入2g幹澱粉抓勻，最後加入少許植物油拌勻待用。

7.炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入上好漿的肉絲，中小火快速滑炒，炒制變色即可盛出。

8.鍋中重新加油，爆香蔥花。

9.下入青椒絲，大火快速翻炒，炒到青椒微微發軟。

10.下入胡蘿蔔絲，加入6g鹽和2g雞精調味，快速翻炒均勻。

11.下入肉絲，翻炒30秒即可出鍋。

主料豬肉200g青辣椒120g紅辣椒60g 輔料鹽1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜適量蔥適量油適量

步驟

辣椒炒肉的做法步驟11.準備材料

辣椒炒肉的做法步驟22.辣椒勤洗乾淨，剖開後去掉白色的筋和辣椒籽

辣椒炒肉的做法步驟33.將辣椒切成絲

辣椒炒肉的做法步驟44.豬肉切成絲

辣椒炒肉的做法步驟55.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻後醃製10分鐘

辣椒炒肉的做法步驟66.鍋裡放適量油，油熱後將肉絲下鍋

辣椒炒肉的做法步驟77.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白

辣椒炒肉的做法步驟88.加入醋和醬油調味

辣椒炒肉的做法步驟99.加入蔥姜爆香

辣椒炒肉的做法步驟1010.加入辣椒絲翻炒

辣椒炒肉的做法步驟1111.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋