對於很多人而言都無法抵擋對雞爪的喜愛，比如泡椒鳳爪、滷雞爪都深受大眾的青睞，而今天要介紹給大家的就是鹽焗雞爪的做法。鹽焗雞爪的做法不復雜，而且口感好，絕對是風靡一時，鹽焗雞爪的香滑酥嫩令每一個吃的人都口水直流。

材料

雞爪、蔥、姜、花椒、鹽焗雞粉、料酒、芝麻油

做法

如果你也吃膩了泡椒鳳爪可以試一試鹽焗雞爪，絕對容易學容易做，沒有太大的難度係數，現在我們就一起了解一下鹽焗雞爪的做法。

鹽焗雞爪的做法：

1.先將雞爪、蔥、姜、花椒、鹽焗雞粉、料酒、芝麻油都準備好，然後將雞爪清洗乾淨後剪掉雞腳趾甲

2.之後放入花椒水裡面浸泡，浸泡的時候放入蔥姜，倒入料酒，大概浸泡5分鐘就可以撈出

3.之後將水倒入鍋裡，放入蔥姜，料酒，煮開後放入雞爪浸泡燜煮15分鐘後撈出，再放入清水中沖洗乾淨後控幹水

4.然後和芝麻油、鹽焗雞粉一起攪拌均勻，再將雞爪放入保鮮袋裡面揉搓

5.再密封放入冰箱裡面冷藏最少12個小時，然後將蒸鍋裡面鋪滿錫紙，然後將雞爪放入裡面，大火蒸15分鐘左右

6.取出之後再將雞爪和錫紙一起放入烤箱裡面烤大概十分鐘就可以吃了。

鹽焗雞爪的做法：

1.先將雞爪、姜、花椒、油、鹽焗雞粉、料酒、芝麻油都準備好，然後將雞爪清洗乾淨後剪掉雞爪趾甲

2.再放入沸水裡面煮一刻鐘，煮的時候還要放入花椒，生薑，倒入料酒等調料

3.煮好之後撈出，再用冷水沖洗乾淨後控幹水，然後將少許油倒入雞爪裡面，放入鹽焗雞粉攪拌均勻

4.再醃製1小時入味，之後將少許油塗抹在電飯煲裡面，放入雞爪，中途要記得翻炒避免燒焦

5.大概半小時左右就可以出鍋品嚐了，出鍋前還可以撒些芝麻油，或者直接倒入少許芝麻油醃製口感也是一樣的。

小訣竅

1.雞爪底部的那一層黃皮千萬要徹底清洗乾淨，而且要放入沸水裡面焯去血水，腥味，然後再用冷水沖洗一下，目的是令雞爪更乾淨，也同時更美味。2.芝麻油可以選擇醃製的時候倒入少許，還可以做好之後倒入少許，不過想要更入味建議前一種方法。3.2種不同的鹽焗雞爪的做法，第一個方法稍微複雜一些，但是更美味可口，不過第2種方法更容易學，也容易製作。