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  • 1 # ipopp48495

    1.準備食材的圖片忘記拍了,首先,將稱量好的玉米油,加入白綿糖攪拌至糖融化。

    2.加入一個雞蛋再次接著攪拌均勻。

    3.黑芝麻稱量好繼續加入攪拌均勻。

    4.低筋麵粉和鹽過篩(我不是直接用的低粉,我也沒有買過,我一直都是按照4:1的比例配的低粉。普通麵粉和玉米澱粉按4:1比例配比是低粉,也試過用其它的澱粉,效果一樣,不過地瓜澱粉要少吃,對身體不)。

    5.小竅門:將保鮮膜按照冰箱冷藏上面一片板的尺寸剪斷,鋪在冰箱板上,將和好的麵糰放在上面擀成0.5釐米厚的面片。直接放入冰箱冷藏半個小時左右。這樣冷藏後的面片比較好成形。

    6.和好的麵糰入在鋪好的冰箱板上。此比例配比的面板有點溼,如果不想做圓形,可直接用兩手彈成溜溜球大小的小球,放在烤盤上面,再用手指按一下,烤出來也很漂亮哦。這樣也省去了放冰箱冷藏的步驟。

    7.擀成0.5釐米厚的面片。直接放冰箱冷藏半個小時左右,這樣就省去將擀好的面片再挪到冰箱板上再冷藏的步驟。如果麵糰軟的話,挪的時候也不好挪。

    8.麵糰差不多的時候,拿出來,我是用孩子的奶瓶蓋印出來的圓形,不輸模具吧?

    9.160度烤15-20分鐘。這相時間一定要按照自家烤箱的溫度去設定。我也是烤過幾次以後,摸透了自家烤箱的溫度,餅乾一般160度烤15-20分鐘就可以,不用擔心會不熟,只要表面稍微上點色就可以,一開始烤的時候我也認為這樣會不熟,就會多烤會,一般都會烤過烤的顏色不好看,後來自己就摸出了門路。

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