回覆列表
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1 # 老知青健康菜園
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2 # 冬日醉夕陽
過年最愛吃的菜應該是媽媽做的頭菜，這道看上去像大雜燴或亂燉的菜，它寓意著團圓美滿，所以也叫全家福。
這道菜是我們家鄉的特色菜，一般在過年或酒席上都會有這道菜，一碗菜裡面包含了十幾種素材，有鵪鶉蛋、肉絲、雞蛋皮、木耳、香菇、肉圓、魚丸、肉皮、冬筍等。這道菜之所以好吃，是因為肉圓、魚丸這些都是媽媽去菜場買回來的新鮮原料，自己純手工製作的，高湯也是用自家養的老母雞燉的，滿滿都是媽媽的味道
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3 # 手機使用者58528952680
大年三十，最愛吃的是媽媽做的舒肉大雜燴。有白菜，粉條，炸好的舒肉，放上蔥，姜，蒜，八角，花椒，還有海帶，豆腐，想著現在就想吃一碗
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4 # sujin28827176
想吃媽媽做的滷麵，莆田滷麵，料足味美，做好立馬端上來，熱騰騰的面又勁道又入味。待我們品嚐後母親都要詢問一番，是否太鹹，是否收的太乾等。埋頭吃的我們都是“嗯，嗯，好吃！”，她便自己嘗一口，後面說出小問題，說來年在改。
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5 # 快樂美食代
豬頭燉蘿蔔，這道菜是我媽媽的拿手私房，一年只做一次，每次夠一家人吃上四天左右，下面就是我媽媽做這道菜的食材，【好的食材簡單做，這就是媽媽的味道】
主料：新鮮去皮土豬頭一隻
輔料：新鮮有機白蘿蔔20斤
調料：鹽
配料：無
做法：將豬頭剁開備用，白蘿蔔洗乾淨切2釐米厚片備用，然後把剁好的豬頭放入鍋裡，加少量的井水（因為白蘿蔔含有大量水分），放入白蘿蔔，加鹽，小火慢燉四個小時即可食用。（家裡燒的是柴火）
以前不象現在生活這麼好，物資也沒有這麼多，平時是沒有肉吃的，只有過年才能吃上紅燒肉，到現在三十晚上一定要吃的。