麵粉500克花生油適量酵母5克溫水250剋制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1酵母加溫水化開加入麵粉和成麵糰發酵至2倍大小2發酵好的麵糰揉至光滑細膩沒有氣泡，切成一大一小的劑子3用手按扁成圓形4碗裡放少許花生油，把小的麵糰沾勻油5沾勻油麵團放在麵餅中間6合起來後去掉多餘的部分，團成比較光滑的麵糰7進行二次發酵，發酵好的饅頭涼水入鍋，開鍋蒸15分鐘即熟。燜3分鐘出鍋8蒸好的饅頭9晾涼後改刀，用刀切開後取出裡面的麵糰，中間便成中空的了。開啟一個饅頭，裡面是一個圓圓的洞，把肉夾進去吃，好吃又可愛的“空心饅頭”

食材用料：

小米麵100克

白麵200克

糖[圖]糖10克相剋食物

奶粉10克

酵母3克

水170克

泡打粉1克

菜譜做法：

小米麵饅頭的做法圖解11。

把除水之外的材料混合

小米麵饅頭的做法圖解22。加入170克水，不要一次加入，分次加入，根據揉麵的程度

小米麵饅頭的做法圖解33。把面揉成麵糰

小米麵饅頭的做法圖解44。加入保鮮膜進行醒發，一般為一個小時，小米麵不會像白麵醒發的那個大

小米麵饅頭的做法圖解55。

醒發後有些裂開，我發的有點輕了

小米麵饅頭的做法圖解66。揉成長條，揉小米麵有點像玩泥巴，沒有筋道，加入大棗增加味道，在鍋里加入水燒開

小米麵饅頭的做法圖解77。把麵糰揉成圓圓的或者用刀切開

小米麵饅頭的做法圖解88。

開鍋後把饅頭放上蒸20分鐘

小米麵饅頭的做法圖解99。

聞到甜甜的香味了

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士：

跟平時做饅頭很像，小米麵和白麵的比例可以根據自己的口味調配，一比一，二比一，一比二，甚至是1:7都可以，奶粉可以不用換成牛奶，就不用水了，做好後儘快吃完，要不然容易乾裂，吃不了要用袋子裝起來。