海帶不用煮熟。下面介紹海帶泡醋的做法供參考，首先準備材料：海帶：100克、醋：200毫升、辣椒：適量。1、海帶泡發洗淨，然後切絲，放入乾淨無水的容器裡，再加入適量的辣椒（辣椒也可以不放）。2、把海帶絲、辣椒放好後，倒入適量的醋，醋的量沒過海帶絲即可。3、醋倒好後，密封儲存，然後放入冰箱醃製3-5天即可。4、海帶泡醋醃製好後，用一個乾淨無水的容器盛出即可食用。

材料：海帶 老醋 糖 紅油 鹽做法：依.海帶洗去鹽，泡一個小時，換水。再將海帶蒸或煮半個小時左右更容易消化。過涼 貳.加入老醋，鹽，少許糖，紅油拌勻即可。醋可以多放些。 還有一種是紅油海帶，我覺得很味道，你喜歡酸可以多放點醋，我們自己家這麼做的。 原料：海帶，姜蒜，豆瓣醬（本身就帶了花椒的），乾紅辣椒，鹽，醋。 依.先把海帶煮熟，然後立刻撈出來用冰水衝，沒冰水用涼開水也行。這樣海帶會更有嚼勁，不會一夾就爛了。放點鹽和醋醃一下。 貳.做紅油。外面買的辣椒油紅油都沒有自己家做的乾淨，也沒自己家做的好吃。 鍋裡放點油，不用燒太熱，放入豆瓣醬，乾紅辣椒，姜蒜，小火慢慢煸炒，炒到香味四溢。三.把油裡的東西撈出來，乾淨的就是紅油啦，然後把紅油淋到海帶絲上拌開就可以吃了

1、不要洗掉。

幹海帶表面有一層霜狀的白色東西，是一種營養物質——甘露醇，它具有降壓、利尿和消腫的作用，所以千萬不要把它洗掉。

2、可以煮一下，更容易消化。