原因：油酸含量高的花生油有助於減肥。巴西Vicosa聯邦大學的一項調查表明：高油酸花生有幫助人體提升脂肪氧化，幫助人們減脂的能力。此次實驗將55個18~50歲，BMI指數在29.7kg/m2的成年人分成了三組：1、第一組每天除了要吃掉規定的低卡路里食物外，還要吃掉56克的普通花生；2、第二組每天吃和第一組相同的低卡食物，不同的是，他們要吃掉56克油酸含量高的花生；3、而第三組只吃掉規定的低卡路里食物，不吃任何花生。幾周的試驗過後，研究人員測量了三個組研究物件的平均體重。前兩組吃低卡食物加花生的實驗組體重都有著明顯的下降，其中，吃高油酸花生組的平均身體肥胖水平，比其他兩組下降的更為明顯。研究還發現，吃高油酸花生組的實驗物件，除了體重上有明顯變化外，他們的脂肪水平也有明顯的下降。透過實驗可以看出，適量食用花生有助於減脂，富含高油酸的花生的減脂效果更為顯著。擴充套件資料：油酸含量高的花生對減脂有神奇的效果，因為其富含的不飽和脂肪酸——油酸，是幫助減肥的關鍵。油酸作為一種單不飽和脂肪酸，是植物油中的重要且有益的組成部分。不僅能幫助人體降低有害膽固醇水平，還可維持有益膽固醇的水平；長期食用富含油酸的食物不僅能夠降低心腦血管疾病的發病率，對科學減脂的人群也有很大的幫助。有營養專家研究稱，油酸含量高的花生因富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和血脂的功效，再配合上花生本身就含有的豐富膳食纖維，既能減脂又能飽腹，是一種減脂神器。所以，對於科學減肥的人來說，並不需要一味的節食，只要合理的膳食和堅持長期鍛鍊，並適量吃一些油酸含量高的花生食品，就能幫助身體減脂。另外，油酸含量高的花生油不僅能幫助減脂，更能降低多種疾病的發病風險。除了幫助人體減脂以外，基於油酸的特性，油酸含量高的花生膳食能降低罹患心血管疾病的風險，增強對胰島素的敏感性，而且有助於改善炎症，對調節人體生理機能，促進脂質代謝起到重要的幫助作用。