小餅乾和蛋糕的做法如下：

1.黃油室溫軟化後用打蛋器攪打均勻，再放入糖粉攪打至顏色變淺。

2.全蛋液分2次放入步驟1中，每次都要混合均勻後再加入。

3.把低筋粉篩入步驟2中，用抹刀切拌均勻。

4從步驟3的麵糰中取出80克加入可可粉拌勻，做成可可麵糰。

5把2份麵糰分別擀開呈大小一致的長方形餅皮。

　　主料：黃油240克 砂糖230克 雞蛋1個 雞蛋黃1顆 牛奶30毫升 低筋麵粉360克　　輔料：香草粉 5克 鹽5克 小蘇打粉 2.5克　　餅乾的做法：　　1.先將材料都備妥之後，切奶油，抓準克數約240克　　2.放上小磅秤看看重量　　3.準備砂糖　　4.將加熱後的奶油倒入砂糖中　　5.稍微攪拌　　6.將準備好的蛋倒入　　7.稍微攪拌　　8.將牛奶倒入，稍微攪拌　　9.將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋麵粉倒入其中攪拌　　10.拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上（此步驟是為了讓餅乾內的空氣密度縮小）　　11.一個小時後，搓成圓球狀就可以準備進烤箱羅　　12.不需壓平，在烤箱中會自動攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅乾就大功告成羅　　烹飪技巧：　　這樣的餅乾吃起來的口感，熱熱的會像雞蛋糕或是雞蛋布丁的味道。