那一般適合秋栽越冬的蔬菜有哪些品種呢？我總結了一些北方耐寒而且適應性比較廣的蔬菜，如韭菜、大蔥、大蒜等，它們的地下莖根可以忍受最低零下30℃，生長溫度不能低於5℃，一般的半北方地區都還可以適合種植；另外還有一些半耐寒性的蔬菜，如大白菜、菠菜、白蘿蔔、芹菜、萵苣、芥菜等葉菜類，露地種植的溫度最低不能低於7℃，可以適度越過夜間零下1-3℃的低溫，溫度太低容易發生凍害爛葉，目前也是市場上需求比較廣泛的蔬菜類，也是我們安徽地區種植比較多的蔬菜。下面我就和大家簡要說幾種越冬性蔬菜的栽培方法吧！
一、韭菜
“懶人韭”算是一種種植最方便的冬季蔬菜了，種植區域也廣泛，陽臺上也可以安排，用種子繁殖或者挖根移栽都是一種好方法。一般採用條播，30公分的間距開一條寬15公分，深5-6公分的溝，澆水後均勻撒種，覆土，蓋層稻草保墒增溫，出苗10公分左右就可以追肥中耕了，這樣一般可以趕得上“二月頭刀韭”了！
二、蘿蔔
農村冬天火鍋的第一大標配，秋蘿蔔可稱得上是“土人參”，特別和牛肉搭配，簡直美味極了。種植時間一般在八九月份，多行條播，密度依照品種而定，播後輕澆水，出苗後結合間苗施肥澆水，後期控制水量防止空心，在霜凍或土壤封凍前採收即可。
三、菠菜
“暗送秋波”就是指秋天的菠菜，也是火鍋的第二大標配，但切忌和豆腐同食，不好消化還有害。播種方式可以撒播，預先催芽可以增加生長速度，一般在9-10月播種，株高20公分就可以採收。前期生長緩慢可以多施肥灌溉，分次採收或越冬後的也要進行追肥。
大概的就是如此，具體還要依照不同地區的差異安排，重要的還是需要尊重農時，露地栽培依靠的還是環境氣候問題！
那一般適合秋栽越冬的蔬菜有哪些品種呢？我總結了一些北方耐寒而且適應性比較廣的蔬菜，如韭菜、大蔥、大蒜等，它們的地下莖根可以忍受最低零下30℃，生長溫度不能低於5℃，一般的半北方地區都還可以適合種植；另外還有一些半耐寒性的蔬菜，如大白菜、菠菜、白蘿蔔、芹菜、萵苣、芥菜等葉菜類，露地種植的溫度最低不能低於7℃，可以適度越過夜間零下1-3℃的低溫，溫度太低容易發生凍害爛葉，目前也是市場上需求比較廣泛的蔬菜類，也是我們安徽地區種植比較多的蔬菜。下面我就和大家簡要說幾種越冬性蔬菜的栽培方法吧！
一、韭菜
“懶人韭”算是一種種植最方便的冬季蔬菜了，種植區域也廣泛，陽臺上也可以安排，用種子繁殖或者挖根移栽都是一種好方法。一般採用條播，30公分的間距開一條寬15公分，深5-6公分的溝，澆水後均勻撒種，覆土，蓋層稻草保墒增溫，出苗10公分左右就可以追肥中耕了，這樣一般可以趕得上“二月頭刀韭”了！
二、蘿蔔
農村冬天火鍋的第一大標配，秋蘿蔔可稱得上是“土人參”，特別和牛肉搭配，簡直美味極了。種植時間一般在八九月份，多行條播，密度依照品種而定，播後輕澆水，出苗後結合間苗施肥澆水，後期控制水量防止空心，在霜凍或土壤封凍前採收即可。
三、菠菜
“暗送秋波”就是指秋天的菠菜，也是火鍋的第二大標配，但切忌和豆腐同食，不好消化還有害。播種方式可以撒播，預先催芽可以增加生長速度，一般在9-10月播種，株高20公分就可以採收。前期生長緩慢可以多施肥灌溉，分次採收或越冬後的也要進行追肥。
大概的就是如此，具體還要依照不同地區的差異安排，重要的還是需要尊重農時，露地栽培依靠的還是環境氣候問題！