魚腥草1小把

生薑1小塊相剋食物

獨蒜1粒

乾紅椒3只

菜譜做法：

1.備好材料

2.將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用

3.將浸泡後的魚腥草控幹水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裡，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗裡，將姜蒜的香味激出

4.碗裡新增鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻；將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加醃製入味後食用

魚腥草的小鬚子是魚腥草的毛細根，不需要去除，洗乾淨就可以食用了。[玫瑰]

魚腥草