一、牛奶白菜　　二、材料　　　主料：小白菜(3顆)、瘦肉(3兩)、純牛奶(1盒)　　輔料：蔥(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)調料：油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、醬油(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)　　三、做法　　1、蔥薑蒜洗淨，蔥切成段，姜去皮切片，蒜拍扁去衣。瘦肉洗淨後切片剁碎，加1/3湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精，拌勻醃製5分鐘。　　2、加2湯匙油進鍋燒熱，爆香蒜蓉後，倒入肉泥炒散，直至肉色發白。　　3、倒入2碗清水進鍋，燒開後倒入1盒純牛奶，加1/2湯匙鹽，蓋上鍋蓋煮沸。　　4、揭開鍋蓋，將白菜放入，煮2分鐘左右，菜葉變軟就可以。　　四、小貼士　　1、白菜食後能通利腸胃，利大小便，清熱，兼可防止面板病。經常覺得缺乏津液，唇乾舌燥，或者牙齦腫脹，常流牙血時宜多吃。　　2、詞菜色澤乳白，奶味濃郁，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，適合孕婦食用。

蠔汁烹製的素食美味，健康有營養，養顏又養眼。 用料 西蘭花 1/2只（400g）豆泡 25只（約150g）新鮮小蘑菇 200g蠔油 2湯匙（30ml）生抽 1/2湯匙（8ml）鹽 2茶匙（10g）白砂糖 1/2茶匙（3g）芝麻香油 1茶匙（5ml）白胡椒粉 1茶匙（5g）油 20ml 做法 西蘭花切成適口大小。新鮮小蘑菇去蒂用鹽水略泡後洗淨。 小蘑菇放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝乾水分。 西蘭花放入滾水後加油10ml和鹽7g煮8分鐘，撈出瀝乾水分。逐個在大盤子邊緣碼放整齊成環狀。 中火加熱炒鍋中的油10ml，放入豆泡和小蘑菇撥炒，並調入少許水，至豆泡稍稍變癟。 將蠔油、鹽（另3g）、芝麻香油、白胡椒粉、生抽和白砂糖放入鍋中炒勻，改小火同煮20分鐘。 將煮好的小蘑菇豆泡擺入盤中的西蘭花環中即可。 小貼士 小蘑菇可以買蟹味菇、滑子蘑等，或者用小而圓的新鮮香菇對半切開。 蠔油儲存不好容易變質，開瓶後最好放在冰箱內儲藏。 ?