大蔥炒雞蛋饃丁的做法步驟

主料

剩饅頭

2個

雞蛋

2個

輔料

油

少許

鹽

適量

大蔥

4棵

火腿腸

1個

生菜

幾片

櫻桃蘿蔔

幾個

孜然粉

適量

白胡椒粉

適量

蠔油

1勺

步驟

1.剩饅頭；

2.切丁；

3.蛋液打散調入少許的鹽，饅頭粘蛋液；

4.小火煎至表面乾脆；

5.盛出備用；

6.胡蘿蔔和火腿腸切丁；

7.大蔥斜切成段，生菜切條；

8.少許底油，放入火腿腸；

9.鍋中放油，下大蔥劃散，至表面變色調入蠔油翻勻；

10.放入煎好的饅頭丁；

11.撒孜然粉和白胡椒，加適量鹽，翻勻；

12.關火，放入生菜；

13.拌勻即可。

小貼士

1.調味料根據自己的口味，蛋液中加入少許的鹽能讓饅頭入個底味；

2.生菜最後關火才加，可以保證爽脆的口感，賣相也好看，喜歡把生菜炒熟炒軟的早些加生菜就行。