用料

主料

饅頭2個

雞蛋2個

調料

食鹽

少許

香油

少許

細香蔥

適量

植物油

適量

饅頭炒雞蛋的做法

今天給大家推薦一道用饅頭做的菜。說起饅頭，大家都覺得當早餐的主食還可以，配上一碗粥，來點鹹菜什麼的，那也是有滋有味的早飯啊。但是你想過把饅頭入菜嗎？其實有嘗試才會有驚喜。那麼饅頭和什麼一起炒呢？今天就看看Tony給大家帶來的驚喜啊。

1.先把饅頭切成小丁備用

2.雞蛋里加入一勺水和適量鹽，打散

3.香蔥切成小段備用

4.鍋里加一點點油，放入饅頭炒一下

5.饅頭顏色變深就可以拿出備用

6.鍋裡重新加入食用油，加入蛋液

7.轉中火轉動鍋子，讓蛋液均勻流到鍋的四周

8.當蛋液快要收干時加入炒過的饅頭丁翻炒幾下

9.加入香蔥炒出香味

10.加入鹽調味，淋上一點香油就可以出鍋了

一脆一嫩的完美組合啊！值得一試的炒著吃的饅頭！

烹飪技巧

1、饅頭不要選擇剛剛蒸好的，那樣太軟了，不好切，也容易碎，用冰箱裡的剩饅頭比較好；

2、饅頭切成丁後要炒一下，讓其外皮邊的焦脆，裡面仍舊是軟軟的，所以為了讓這道菜更加健康，炒饅頭的時候可不放油；

3、炒雞蛋時先在雞蛋里加點水可以讓炒出的雞蛋更加鮮嫩；

4、記得炒好的雞蛋在雞蛋液沒有完全變干時放入，那樣火候正好，炒出的雞蛋鮮嫩。