·筷子名稱的來歷
說到筷子，幾乎無人不知無人不曉。關於筷子的名稱，各個時代叫法不同。先秦的時候叫“挾”。秦漢時期又叫“箸”。隋唐的時候稱“筋”。李白曾有詩句描寫道：“停杯投筋不能食”。直到宋代的時候，才有“筷”的稱呼。
筷子的“筷”字是怎麼發展演變過來的呢？它為什麼叫做筷子呢，筷子這個詞，在漢語裡有關的讀音就有三個，要說字最少有六個，常見的是箸，一個竹子頭加一個或者的“者”，這個字還有個異體字，就是住旁邊在加個木字旁，這個字最早在說文解字裡就有記載，講的就是吃飯的工具。
明代有一部書裡說，說現在吳中也就是現在的江浙一帶的土著，這個箸就不叫箸，叫筷子。原因是因為江浙一帶的人撐船的多，船戶人家撐船有很多講究，有很多忌會，說這個“箸”跟“停住”的那個“住”字同音，撐船的人總想著一帆風順，住不走，這不就挺麻煩的嗎？就把這個“箸”改成“快”，快快的走，那麼詞變了，發音變了，字也變了，還是竹子頭，不是“者”了，是快慢的“快”，我們現在的筷子的“筷”其實就是一個方言字。
·筷子的誕生與發展
促成筷子誕生，最主要的契機應是熟食燙手。上古時代，因無金屬器具，再因獸骨較短、極脆、加工不易，於是先民就隨手採摘細竹和樹枝來撈取熟食。當年處於荒野的環境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴裡，最方便的材料莫過於樹木、竹枝。正因如此，小棍、細竹經過先民烤物時的撥弄，急取燙食時的撈夾。蒸煮谷黍時的攪拌等，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。從現在筷子的形體來研究．它還帶有原始竹木棍棒的特徵。即使經過4000餘年的發展，其原始性依然無法改變。
當然，任何傳說總是經過歷代人民的取吉舍、剪裁、虛構、誇張、渲染甚至幻想加工而成的，大禹創筷也不例外。它是將數千年百姓逐漸摸索到的制筷過程，集中到大禹這一典型人物身上。其實，筷箸的誕生，應是先民群眾的集體智慧，並非某一人的功勞。不過，筷子可能起源於禹王時代，經過數百年甚至於年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。
·筷子名稱的來歷
說到筷子，幾乎無人不知無人不曉。關於筷子的名稱，各個時代叫法不同。先秦的時候叫“挾”。秦漢時期又叫“箸”。隋唐的時候稱“筋”。李白曾有詩句描寫道：“停杯投筋不能食”。直到宋代的時候，才有“筷”的稱呼。
筷子的“筷”字是怎麼發展演變過來的呢？它為什麼叫做筷子呢，筷子這個詞，在漢語裡有關的讀音就有三個，要說字最少有六個，常見的是箸，一個竹子頭加一個或者的“者”，這個字還有個異體字，就是住旁邊在加個木字旁，這個字最早在說文解字裡就有記載，講的就是吃飯的工具。
明代有一部書裡說，說現在吳中也就是現在的江浙一帶的土著，這個箸就不叫箸，叫筷子。原因是因為江浙一帶的人撐船的多，船戶人家撐船有很多講究，有很多忌會，說這個“箸”跟“停住”的那個“住”字同音，撐船的人總想著一帆風順，住不走，這不就挺麻煩的嗎？就把這個“箸”改成“快”，快快的走，那麼詞變了，發音變了，字也變了，還是竹子頭，不是“者”了，是快慢的“快”，我們現在的筷子的“筷”其實就是一個方言字。
·筷子的誕生與發展
促成筷子誕生，最主要的契機應是熟食燙手。上古時代，因無金屬器具，再因獸骨較短、極脆、加工不易，於是先民就隨手採摘細竹和樹枝來撈取熟食。當年處於荒野的環境中，人類生活在茂密的森林草叢洞穴裡，最方便的材料莫過於樹木、竹枝。正因如此，小棍、細竹經過先民烤物時的撥弄，急取燙食時的撈夾。蒸煮谷黍時的攪拌等，筷子的雛形逐漸出現。這是人類在特殊環境下的必然發展規律。從現在筷子的形體來研究．它還帶有原始竹木棍棒的特徵。即使經過4000餘年的發展，其原始性依然無法改變。
當然，任何傳說總是經過歷代人民的取吉舍、剪裁、虛構、誇張、渲染甚至幻想加工而成的，大禹創筷也不例外。它是將數千年百姓逐漸摸索到的制筷過程，集中到大禹這一典型人物身上。其實，筷箸的誕生，應是先民群眾的集體智慧，並非某一人的功勞。不過，筷子可能起源於禹王時代，經過數百年甚至於年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。