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1 # 蓉蓉的Vlog
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2 # 鏟子愛廚房
從古到今都有“以形補形”的說話，比如吃核桃會補腦子，吃肝補肝，吃心補心等等。其實多吃一些動物的內臟對身體是非常好的，豬心的營養價值也非常高，但是製作豬心這道菜最好是用辣椒去熗鍋，這樣做出來的味道更香，我偶爾去菜場也會買一些豬肝，豬心等這樣的內臟回來吃，隔一段時間就會吃上一次，使自己的身體均衡的接受營養。
說一下爆炒豬心這道菜的具體做法，首先準備以下食材:豬心，豆瓣醬，姜，青辣椒，紅辣椒，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精。
豬心作用：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有營養血液,養心安神的作用治療失眠的好作用！
工具/原料
豬心 (適量)
姜 少許
紅尖椒 少許
料酒 適量
配菜 適量
方法/步驟
6/7 分步閱讀
豬心切開沖洗，用涼水泡1-2小時，中間換水2次。
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泡好的豬心切片
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配菜準備
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熱鍋熱油，配菜爆炒，然後盛出備用。
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熱鍋熱油，，薑絲爆香，豬心倒入爆炒，淋些料酒去腥味
6/7
豬心盛出
7/7
再來，底油，倒入豬心和配菜，加入鹽調味，翻炒一下出鍋。