在嶺南地區，廣府人家也在清明時節祭祖思親、踏青插柳，並形成以乳豬、清明蕎、甘蔗和艾餈為主的“清明四味”飲食文化。

據書籍《南漵風情——海珠民間風俗》記述，清明自古以來就蘊含著寒食文化，雖然寒食節日漸遠去，但精華仍保留在廣府的民間清明食俗中。其中，乳豬、清明蕎、甘蔗和艾餈四種傳統食品在清明節最為常吃，被稱為“清明四味”。

乳豬

在廣府地區，豬是清明節的祭祖重頭戲和應節食物。廣東人喜歡用烤乳豬祭拜先人，祭祖後再以家庭為單位分適量的豬肉，剩餘部分則用作當晚的聚餐菜餚，古時有“太公分豬肉”的說法，指的是古時家族祭祖結束後，用作祭品的中豬會分發給每位上山祭祖的男丁，寓意應祖先之命，蔭及子孫。

每年清明前，烤乳豬都成為酒樓、市場燒臘檔的招牌熱銷品，市民為買到質量上乘、外皮香脆的烤乳豬，不惜下訂金預訂或“排長龍”現場購買。

清明蕎

在很多廣州人看來，完成祭拜並分了豬肉後，仍不算完成清明祭祖的“任務”，市民會將豬肉帶回家或帶到酒樓，配上清明時蔬製作“燒肉炒蕎菜”或“乳豬炒蕎菜”。

其實，清明食用蕎菜也符合廣州人“不時不食”的飲食習慣。蕎菜分為菜蕎和頭蕎，菜蕎鱗莖嫩細，又名為清明蕎，常用來炒叉燒或雞蛋；頭蕎鱗莖粗大，專門用來製作酸酸甜甜的餐前小吃。而清明時節出產的蕎菜，莖白脆爽無渣，纖維細嫩，經常食用可起到延緩衰老的作用。

甘蔗

清明節吃甘蔗，寓意歡歡喜喜，甜甜蜜蜜，又因為甘蔗有“頭尾”之分，且節節相連，寄託著家族不斷開枝散葉，繁衍生息的期盼。凡參與“行清”的家庭成員，祭拜結束後都會吃上一節爽甜的清明甘蔗。“從頭吃到尾，沒吃完是不能扔掉的。”95後的小陳說，從小她爸媽就這樣教導，據說把甘蔗吃好，以後做事情才會有頭有尾，善始善終。

“老廣”文叔介紹，用作拜祭的甘蔗需要經過特別處理，斜切成段，並保留蔗頭蔗尾，“過去有在墳地種甘蔗的習慣，保留的蔗頭蔗尾會在祭拜後插進泥中，讓其自由發芽生長。”

艾餈

《話說我們的節日》一書提及，清明時節，艾草生長旺盛，分佈各地的客家人會利用鮮嫩的艾草製作艾團或艾飯等特色小吃，據說有趨吉辟邪、活血去風，健脾消滯等功效。

謝謝邀請！你問的這個問題，我好在去年清明節放假，我去過廣東戰友那裡。他們曾向我介意過《清明四味食品》。有乳豬、清明蕎、甘蔗和艾餈四種傳統食品。後來我又翻了書籍《南漵風情——海珠民間風俗》記述，清明自古以來就蘊含著寒食文化，雖然寒食節日漸遠去，但精華仍保留在廣府的民間清明食俗中。書中也說到上面的那四種菜餚，這也是廣府人最喜歡的菜品。