有些天麻中含有復甦安合蛋白，酸性達％41.36，而有些天麻沒有（如萬性天麻，稍苦近甜），所以不用擔心。當然見得最多的就是萬性天麻。以後有問題儘管問哥！為了提高栽培天麻的產量和質量,達到高產穩產,就必須瞭解天麻和蜜環菌共生的相互關係。天麻是一種特殊的植物,無根、無綠色葉片。本身沒有吸收和製造養分營養物質的器官,不能自養,表皮組織只能簡單吸收土壤種的水分和無機鹽。他生長,繁殖所需的營養物質來源於蜜環菌,沒有蜜環菌,天麻就不能生長,栽培天麻就更談不上成功!所以天麻是一種典型的異養型別的特殊植物。天麻和蜜環菌的關係極為複雜。從廣義上認為:天麻與蜜環菌的關係是共生的營養關係,這種共生關係我們理解為:1,蜜環菌分解木材中的纖維素、木質素為其生長所需的營養;2,天麻又靠消化浸染蜜環菌菌絲而獲得營養;當天麻生長減弱時,蜜環菌又可以利用天麻體內的營養供給其生長,這種現象叫做“反消化”一、天麻與蜜環菌生長的物質基礎蜜環菌是一種兼性寄生真菌。能在600多種樹木或草本植物及竹類上生活。活樹、草根或者枯死樹根、樹杆他都能分解利用。天麻生長所需的營養依賴於蜜環菌,所以,木材是天麻、蜜環菌生長的營養物質基礎,離開了這個基礎,培養天麻好比是做“無米之炊”,這樣,天麻—蜜環菌—木材三者之間就構成了一個自然的食物鏈。二,蜜環菌對天麻的浸染及不同消化過程天麻生長的基本營養物質來源於蜜環菌,沒有蜜環菌天麻就不能生長。天麻與蜜環菌之問的關係極為複雜,自從1911年以來,學術界對天麻與蜜環菌關係的討論就存在共生、寄生、氣生、腐生及相互寄生、食菌植物等不同的見解。周銥在70年代初就提出:天麻與同類的蘭科U珊瑚屆(Galeola)植物等,構成高等植物中文獨特的營養型別,即生依靠食菌而生活的“食菌植物”型別。20世紀80年代初劉成運觀察了昭通天麻與蜜環茵的顯微變化,發表了《天麻食茵過程中細胞結構形態變化的研究》”、《天麻食茵過程中蜜環菌活力的變化及幾種酶的組織化學定位》’、《天麻消化蜜環茵過程中超微結構的變化及酸性磷酸酶細胞化學定位》”’等文章。