香菇燉雞肯定去要加生抽的呀，天氣轉涼，又到了補身體的最佳時機，這道香菇燉雞就是滋補身體的不錯的選擇，今天就把這道香菇燉雞的製作方法分享給大家。
主料:雞半隻，幹香菇25克，胡蘿蔔1個，青椒1個，土豆2個
調料:姜5克，蒜3瓣，生抽3克，老抽2克，料酒，鹽少許。
1.食材處理，雞洗淨切小塊，香菇用溫水泡發洗淨，胡蘿蔔，土豆，青椒洗淨切塊，姜蒜切片備用
2.翻炒雞塊，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒，炒至雞肉上色，放入生抽，老抽料酒，炒至上色。
3.入鍋開燉，倒入清水，放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火燜煮25分鐘。
4.收汁入味，開大火收汁，最後加入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可。
1.關於選材，雞肉選擇三黃雞即可，三黃雞肉質鮮嫩，非常利於烹飪，和香菇是絕配。
2.關於放鹽，鹽不可以過早的放入，太早放鹽會使雞肉變緊實，變硬，非常影響口感。
3.關於調料，醬油分為黃豆醬油，老抽和生抽，黃豆醬油味道比較鹹且醇厚，用於調味，而生抽多用於食材的提鮮增味，老抽富含焦糖色，多用於給菜品上色，如紅燒肉。
這道香菇燉雞，味道鮮鹹美，是下飯的不二選擇，更是深受家裡的女同志和小朋友的喜歡，在冬天來上這麼一道香菇燉雞，別提多美妙了
香菇燉雞肯定去要加生抽的呀，天氣轉涼，又到了補身體的最佳時機，這道香菇燉雞就是滋補身體的不錯的選擇，今天就把這道香菇燉雞的製作方法分享給大家。
食之材☞所需食材主料:雞半隻，幹香菇25克，胡蘿蔔1個，青椒1個，土豆2個
調料:姜5克，蒜3瓣，生抽3克，老抽2克，料酒，鹽少許。
味之法☞具體做法1.食材處理，雞洗淨切小塊，香菇用溫水泡發洗淨，胡蘿蔔，土豆，青椒洗淨切塊，姜蒜切片備用
2.翻炒雞塊，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒，炒至雞肉上色，放入生抽，老抽料酒，炒至上色。
3.入鍋開燉，倒入清水，放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火燜煮25分鐘。
4.收汁入味，開大火收汁，最後加入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可。
四之決☞秘訣叨叨叨1.關於選材，雞肉選擇三黃雞即可，三黃雞肉質鮮嫩，非常利於烹飪，和香菇是絕配。
2.關於放鹽，鹽不可以過早的放入，太早放鹽會使雞肉變緊實，變硬，非常影響口感。
3.關於調料，醬油分為黃豆醬油，老抽和生抽，黃豆醬油味道比較鹹且醇厚，用於調味，而生抽多用於食材的提鮮增味，老抽富含焦糖色，多用於給菜品上色，如紅燒肉。
季之結☞鮮的味道這道香菇燉雞，味道鮮鹹美，是下飯的不二選擇，更是深受家裡的女同志和小朋友的喜歡，在冬天來上這麼一道香菇燉雞，別提多美妙了