主料

麵粉

20g

玉米麵

20g

黃豆麵

30g

輔料

雞蛋

適量

蔥

適量

榨菜

適量

油條

適量

蒜蓉辣醬

適量

甜麵醬

適量

白糖

適量

油

適量

清水

150g

步驟

1.將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。

2.慢慢加入清水，邊攪拌成無顆粒狀的麵糊。

3.準備配料，榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麵醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。

4.平底鍋塗一層薄薄的油，將麵糊倒入。

5.晃動平底鍋，使麵糊鋪滿整個鍋底。

6.餅皮成形後，打入一個雞蛋。

7.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅皮。

8.雞蛋凝固後，翻面。

9.塗上甜辣醬。

10.撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。

11.放入油條半根。

12.捲起出鍋。