樓主，給你推薦一款好吃簡單的素菜，名字叫做耗油生菜，簡單好做，

做法如下：

主料：生菜

配料：大蒜，

調料：生抽， 耗油，料酒。

步驟：1，生菜洗淨，掰成一片一片，鍋里加水，燒開之後放入生菜，煮軟撈出。（根據個人喜歡，可以稍微煮一下，也可以使勁煮。）

2:蒜拍碎，鍋里加油，放入蒜鞭香，然後加入生菜，翻炒，加入生抽，耗油，料酒（沒有可以不放）適量。翻炒幾下，出鍋即可。

我是北方的，基本簡單的家常菜：西紅柿炒雞蛋，土豆絲，土豆片，絲瓜，茄子，芹菜，鬥角。

做法主要是，鍋諒油下鍋，油不要太熱的時候，放蔥姜炒鍋，然後放你想炒的菜【一般來說，土豆、芹菜、豆芽、白菜等等都可以經常炒著吃的，都可以這樣操作】最後呢，你要放鹽、雞精、糖醬油等調料，依據個人口味下多下少。等熟了就可以出鍋啦，就這樣簡單。你們沒事或者有空也可以關注我額，我經常分享製作美食的額，你以後也許也會變成一廚神呢。

再教你一葷一素吧：青椒土豆絲、青椒切小，土豆切絲，下油先炒青椒，土豆絲先用水過濾，然後下鍋翻炒，放鹽，放調料，接著炒。熟時放味精，然後出鍋即可。簡單不簡單。。。。

辣椒雞：雞卻塊，用料酒【啤酒、紅酒也可以】辣椒麵、鹽醃製20分鐘左右，準備蔥、姜、幹辣椒、抄到出味時，放雞肉翻炒半熟，然後放醬油，放糖多放、蔥、接著炒一下就可以了。別怕油濺到你，加油.......

先從一些簡單的開始做吧、、、、等有經驗了之後再做葷的，畢竟葷的做起來比較繁瑣一些。

做飯真的非常簡單，普通家庭做飯，只要把菜炒熟，不難吃就行，不像那些大廚那麼講究色香味俱全，以及複雜的過程。學做飯也不用刻意去學，從小看著爸媽做飯的人應該都會吧。最開始可能會出現炒糊或者半生半熟，又或者味道太鹹或太淡，多做幾次就不會了。

最容易做的菜肯定是簡單的湯類、涼拌類、單一的素菜，這裡推薦3種簡單的吧。

紫菜蛋湯，做法非常簡單，時間快。食材包含蔥薑蒜、1塊紫菜、1個雞蛋、水500ml。1，將雞蛋磕破倒入碗中，用筷子攪散。2，將鍋洗淨中火加熱，再把切好的蔥薑蒜放入鍋中。3，倒入500ml水，等待沸騰。4，水沸騰後，將火關小一點，再放入紫菜，等待2分鐘。5，倒入雞蛋，攪拌三四下，等到雞蛋凝結後再將所有雞蛋攪散開來。6，最後放鹽，放點蔥花即可，可以用筷子沾一下嚐嚐鹽味是否合適。

涼拌拍黃瓜，需要的食材包含油、鹽、醬、醋、糖各一勺，一根黃瓜，兩瓣大蒜。1，將黃瓜洗乾淨後，用刀拍破，再切成塊，再裝碗裡2，將蒜瓣切碎，倒入碗中。3，將準備好的油鹽醬醋糖倒入碗中，油最好是煎好的辣椒油。4，黃瓜和調料攪拌均勻，即可使用。

炒青菜，方法簡單，食材包含青菜、蒜、鹽、姜。1，將青菜洗淨，切掉青菜蒂，再把青菜切成兩半。2，將生薑和蒜瓣切片。3，鍋中倒入清油煎熟，再放入切好的姜蒜，煎出香味。4，倒入青菜，翻炒幾次再加鹽，再翻炒至青菜變軟變色。5，最後嘗下鹽味是否合適，然後起鍋即可。

學做菜只需要你多看幾次，自己再親手嘗試幾次就會了，所有菜的做法都大同小異，只要不搞出個食物中毒就行。

拍黃瓜蘸老乾媽辣醬保你辣個夠，吃上用電飯煲燜的大米飯，那叫自食其力的自豪感倍爽！到新東方廚師學校培訓後，你就是成功者之一啦！加油！

做一些簡單的家常菜，可以去調味寶搜菜譜，裡面的菜譜都很詳細，適合新手學習，調料的精確和火候時間的掌握應有盡有

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