你好

做法

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1.

準備材料。

2.

把大蝦去頭，剝皮放鹽、料酒醃製2分鐘。

3.

把大蝦放到蛋清裡。

4.

再放到麵包糖裡。

5.

把所有的大蝦都這樣弄好。

6.

起鍋放適量油，油熱後小火炸，炸至金黃色出鍋裝盤，淋上少許番茄醬味道更佳。

食材明細

基圍蝦

400g

菜籽油

500g

胡椒粉

適量

花椒粉

適量

料酒

1勺

生抽

1勺

糖

少許

鹽

少許

澱粉

適量

鹹鮮

口味

炸

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

酥炸大蝦的做法步驟

酥炸大蝦的做法步驟：1 1買回來新鮮的大蝦倒出待處理

酥炸大蝦的做法步驟：2 2用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。

酥炸大蝦的做法步驟：3 3處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。

酥炸大蝦的做法步驟：4 4將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。

酥炸大蝦的做法步驟：5 5用筷子將澱粉攪拌均勻

酥炸大蝦的做法步驟：6 6鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。

酥炸大蝦的做法步驟：7 7炸至酥脆撈起瀝乾油

酥炸大蝦的做法步驟：8 8一份香酥大蝦好了