每年三四月份也是在清明前後，郊外都生長出好多鮮嫩的野菜。吃過野菜的人都知道和平時吃的種植蔬菜口感真的是完全不一樣，有時候野菜的營養價值還要更高一些，口感也更好。

小時候吃的野菜都是郊外找的，根本不需要花錢買。在田間地頭，有些是山坡上一找就可以找上一堆，可以吃上好幾頓的，真正無公害的純有機食品。主要是它沒有打農藥，只要沒有認錯品質，吃起來讓人倍感放心。

三四月份在我們老家有幾種常見的野菜，因為人們愛吃，常被端上餐桌，它們分別是蕨菜、艾葉、苦筍、白花菜、桑葉。現在逐一附上照片分享給大家，如果你找到它們，不用太複雜的工藝都可以做出不失美味的菜餚。

其實，野菜還有很多，只是列了其中常見的這幾種，以上這些野菜你們吃過幾種，你們覺得好吃嗎？還有你們那裡當地都有什麼野菜呢。歡迎你和我一起分享。

我居住在遼東半島的最南端，我們這裡境內多山地和丘陵，野菜的品種還是不少的，一般三、四月份好吃的野菜有:

曲麻菜一般三月中旬開始露頭，這個時候農村的大田地裡最多，只要農民沒有翻地，那麼找對地方一會就是一小筐。

曲麻菜的味道有些略苦，但是沒有苦菜那麼苦，而且還帶著那麼一點清香的味道。用它蘸我們這裡的特產蝦醬是特別的美味的，曲麻菜的那個細長、嫩嫩的根是曲麻菜的精華所在，所以曲麻菜又叫“曲麻芽子”。

蕨菜我們這裡又叫“小孩拳”，因為它剛長出來的時候，那個鱗苞就像小孩的拳頭