理論上說可以的，但是一個傳承百年的配方是不可能那麼輕易被你研究出來的，差之毫釐謬以千里！即使配方一模一樣，因為火候、操作流程、廚師心情、輔料的使用等，你也做不出一模一樣的味道,這個也許就是美食的魅力吧！

香料各有各的味道，即使瞭解每個香料特點，都配不出來，比如十三香，十三種香，自己配出來味道，和那個味道根本不一樣，都有比例。只有自己創作的美食，名氣大，才有自己配方。

可以的！

如果您瞭解了各種香料 並且是愛好美食和烹飪的人 可以自己根據需求搭配出各種不同風味的複合調味料理。

複合調味料 是用2種或者以上的調味品配置額經過特殊加工而製成的調味料。

比較中式的如：

火鍋底料、燒腸香料、臺灣腸香料 、脆脆腸香料、烤鴨胸香料、啤酒腸香料、香腸香料、火腿香料、風乾香腸料 、五香寶肚料、午餐肉香料、嫩肉粉、大紅腸香料 、烤肉香料、臘腸香料 、醬豬頭香料、醬豬蹄香料 、 醬牛肉香料、醬狗肉香料、五香扒雞料、風乾雞香料、鄉巴佬香料、五香燒烤料、辣燒烤料、丸子香料、炸雞配料、椒鹽

比較西式的如：墨西哥風味 義大利風味 奧爾良BBQ 西式椒鹽 羊排料理 沃爾德調理 沙拉料理等等

可能真正深沉的感情就像高山流水，廣袤卻稀聲，像調味料之於美食，是徹底的融入彼此，相互影響。飲食男女，人間百態，做得盡山珍海味，嘗不完人生滋味。