有機肥料是指含有大量有機物質的肥料。這類肥料主要是在農村中就地取材，利用各種作物秸稈，就地積制，就地施用的自然肥料的總稱，人們習慣稱作農家肥料。 據實踐，有機肥有以下五個特點：

①有機肥施入土壤，經微生物分解，可源源不斷地釋放出各種養分供植物吸收，還能釋放出二氧化碳，改善作物碳素營養；

②有機肥在分解過程中，產生腐殖質，胡敏酸、氨基酸、黃腐酸等，對種子萌發，根系生長均有刺激作用，促進了作物生化代謝；

④有機肥可提高土壤難溶性磷的有效性；

⑤可增加產量和改善品質。有機肥配施適量化肥，能提高抗逆能力，可大大提高商品率。

1、營養全面，肥效持久 生物有機肥含有豐富的有機質、腐植酸、氨基酸和氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂、鋅、銅、硼、錳、鐵等，養分全面，是農作物的“全價肥料”。其中有機質、腐植酸、氨基酸透過微生物活動可以不斷釋放出植物生長所需營養元素和激素。對植物生長有調節作用，有促進根系發育、幫助營養元素的吸收，提高葉綠素含量，增強光合作用，達到速效長效相結合、促進農業穩產高產的目的。

2、疏鬆土壤、保水保肥 生物有機肥含有大量有機質、腐植酸、可以改善土壤物理性狀，防止土壤板結酸化、鹽鹼化，增加土壤團粒結構，從而使土壤疏鬆，有利於保水保肥、通氣和促進根系發展，改善生物區系，使有益微生物有一個良好的生態環境。

3、增強植物抗病、抗蟲、抗旱能力 施用生物有機肥後，由於多種有益微生物菌在土壤植物根部大量生產繁殖，與植物病原菌競爭營養，從而抑制植物病原菌的生長，減少病原菌數量；產生各種酶類，溶解破壞植物病原菌細胞；產生抗生素直接抑制或殺死植物病原菌及某些害蟲。腐植酸對植物某些病害也有一定抑制作用，尤其能適當控制作物葉面氣孔的開放度，減少蒸騰，提高作物抗旱能力。

4、提高作物品質，降低硝酸鹽及重金屬含量 當前硝酸鹽的汙染是國際上很重視的一個問題，是危害人體健康，產生環境公害的重要汙染物之一。如何減少農作物中硝酸含量，施肥是最為關鍵的因素。實踐證明，施用生物有機肥後，可明顯降低農作物體內硝酸鹽含量。

5、保護生態環境，保護土地資源 生態農業是可持續發展農業的必由之路，但由於長期大量的使用化肥，造成土壤中有機物質嚴重不足，肥力下降，土壤板結，理化性狀變壞，生態環境被破壞，農業的可持續性發展受到威脅。生物有機肥含有大量有機質、腐植酸，多種有益微生物菌，又含有氮、磷、鉀及各種中微量元素，既保護和改善土壤環境，又為植物提供了各種營養元素。可使土壤的生物活躍，土壤疏鬆，農作物的根系發達，使作物能更多地吸收土壤中的養分，達到高產優質的目的。只有發展有機肥料，堅持用地養地相結合才能緩急相濟，長短互補，標本兼治，實現農業高產穩產的目標。

6、為有機農業提供肥源 有機農業不允許使用任何化學肥料和化學農藥。生物有機肥以其天然性、高效性、多元性等多方面的特點，成為有機農業（或無公害農業、綠色食品農業）不可缺少的肥料品種。目前國內獲准有機認證的有限的肥料品種，都是生物有機肥。