饅頭版披薩的做法
【材料】
饅頭1—2個，雞蛋2個
【配菜】
明蝦10來只，圓椒1個，胡蘿蔔半根，小蔥1棵
【調料】
料酒，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，鹽
【做法】
1、將明蝦剔除蝦線，去頭，剝出蝦仁，用清水沖洗乾淨。將蝦仁切成丁，倒入料酒、胡椒粉和鹽，抓拌均勻，醃製15分鐘入味。
2、涼饅頭1—2個，切成大概2cm見方左右的麻將塊。
3、將圓椒洗淨，去除腹內的筋和籽，切成丁；胡蘿蔔洗淨切丁；小蔥切成蔥花，所有食材切好備用。
4、雞蛋打入碗內，加適量鹽，充分攪散，打成蛋液備用。蛋液一定充分攪散，否則往披薩上澆的時候不均勻，影響口感和賣相。
5、起鍋，倒入適量植物油，燒熱後倒入饅頭丁翻炒，炒至饅頭丁四面金黃上色後盛出備用。炒饅頭丁的時候用中小火來炒防止糊鍋，把它炒透。
6、重新起鍋，倒入少許植物油，油熱後倒入蝦仁翻炒。
7、待到蝦仁變色時撥到一邊，倒入胡蘿蔔丁、圓椒丁和蔥花翻炒幾下，待胡蘿蔔略微變軟時即把蝦仁撥過來一起翻炒均勻。
8、倒入炒好的饅頭丁，倒入適量花椒粉、孜然粉、鹽，快速翻炒均勻，關火。
9、電餅鐺裡刷油，預熱，將鍋裡炒好的的蔬菜饅頭丁倒進去，鋪勻。
10、用調羹將蛋液均勻地澆在蔬菜饅頭丁上，蓋住蓋住烙1分鐘左右，待到蛋液全部凝固，饅頭表面變得金黃。用刀切成塊，盛出即可享用。
蛋液在這裡除了增加營養，主要是起到一個粘合的作用，把散開的饅頭丁和蔬菜丁粘合起來，成為披薩狀，另外也能使披薩的口感外酥裡軟。不過蛋液不要過多，用調羹一點一點轉著圈兒澆進去，只要能把蔬菜饅頭丁粘合起來即可，若是蛋液太多，烙出來的披薩口感則不夠酥脆。
饅頭版披薩的做法
【材料】
饅頭1—2個，雞蛋2個
【配菜】
明蝦10來只，圓椒1個，胡蘿蔔半根，小蔥1棵
【調料】
料酒，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，鹽
【做法】
1、將明蝦剔除蝦線，去頭，剝出蝦仁，用清水沖洗乾淨。將蝦仁切成丁，倒入料酒、胡椒粉和鹽，抓拌均勻，醃製15分鐘入味。
2、涼饅頭1—2個，切成大概2cm見方左右的麻將塊。
3、將圓椒洗淨，去除腹內的筋和籽，切成丁；胡蘿蔔洗淨切丁；小蔥切成蔥花，所有食材切好備用。
4、雞蛋打入碗內，加適量鹽，充分攪散，打成蛋液備用。蛋液一定充分攪散，否則往披薩上澆的時候不均勻，影響口感和賣相。
5、起鍋，倒入適量植物油，燒熱後倒入饅頭丁翻炒，炒至饅頭丁四面金黃上色後盛出備用。炒饅頭丁的時候用中小火來炒防止糊鍋，把它炒透。
6、重新起鍋，倒入少許植物油，油熱後倒入蝦仁翻炒。
7、待到蝦仁變色時撥到一邊，倒入胡蘿蔔丁、圓椒丁和蔥花翻炒幾下，待胡蘿蔔略微變軟時即把蝦仁撥過來一起翻炒均勻。
8、倒入炒好的饅頭丁，倒入適量花椒粉、孜然粉、鹽，快速翻炒均勻，關火。
9、電餅鐺裡刷油，預熱，將鍋裡炒好的的蔬菜饅頭丁倒進去，鋪勻。
10、用調羹將蛋液均勻地澆在蔬菜饅頭丁上，蓋住蓋住烙1分鐘左右，待到蛋液全部凝固，饅頭表面變得金黃。用刀切成塊，盛出即可享用。
蛋液在這裡除了增加營養，主要是起到一個粘合的作用，把散開的饅頭丁和蔬菜丁粘合起來，成為披薩狀，另外也能使披薩的口感外酥裡軟。不過蛋液不要過多，用調羹一點一點轉著圈兒澆進去，只要能把蔬菜饅頭丁粘合起來即可，若是蛋液太多，烙出來的披薩口感則不夠酥脆。