放的是番茄醬。

準備材料：番茄 200g、紅蘿蔔 200g、洋蔥 100g、牛肉 300g、番茄醬 適量、油 適量、水 適量。

一、牛肉用水洗乾淨切成大塊，番茄切塊，紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切塊。

二、鍋裡燒熱油，加入牛肉翻炒，炒幹水汽，盛出備用，如下圖所示。

三、切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味，如下圖所示。

四、加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋小火燉2個小時。

五、等燉好後即可出鍋，放一旁冷卻會後就可以品嚐美味的牛肉湯了。

擴充套件資料：

牛肉禁忌

1、飲食要適量

凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

2、不可以和豬肉一起吃

有人把豬肉和牛肉混合後包餃子，殊不知牛肉與豬肉是相剋的。書中記載：豬肉反牛肉。一般說“反”的，有兩個情況：一是互相制約干擾，可以降低療效；二是相互作用發生化學反應，可能產生毒性。

如果以“這兩種肉混在一起是否適宜”為題，做個實驗研究專案，不知道會不會得到支撐此說的結論。在沒有得到否定之前，還是聽從古訓比較好，在吃肉的時候，還是應該注意這些禁忌。不然，真是時刻都會受到“病從口入”的威脅。

3、不能和板栗一起吃

牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。