玉米麵條是雜糧面的一種。 主料：玉米麵，麵粉 做法： 首先準備好磨好的玉米麵放在盆裡，加一克的精鹽，攪拌均勻 再準備一個帶孔的漏勺 用燒沸的開水一點點的往玉米麵上澆，用筷子攪拌，就如同和餃子的面一樣那樣的和，把玉米麵都燙熟，不能有一點乾麵的 然後用手揉成團，因為玉米麵沒有多少彈性，所以要藉助於白麵粉，邊揉麵團，邊加白麵粉，不要把麵糰弄得過硬，避免後面的程式很吃力 然後把揉好的麵糰分成四等份備用 之後鍋裡燒開水，放1克的食鹽，目的是為了，小麵條不粘鍋，之後就把団好的玉米麵放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來回的蹭面，讓麵條從漏勺的小孔裡漏到鍋裡，不能斷火的哈 上面的程式完成後，把鍋裡的麵條燒開，然後盆裡放涼水，把麵條撈在盆中，過下水 之後就可撈在碗中澆點滷子開吃 注意：要想玉米麵條長一些就可多柔一些白麵粉 白麵粉和玉米麵不能放在一起燙的，切記

主料

玉米麵條

500g

黃瓜

300g

輔料

香油

適量

鹽

適量

辣椒油

適量

醋

適量

蔥

適量

蒜

適量

步驟

1.將幹玉米麵條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。

2.玉米麵條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

3.將蒸好的玉米麵條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。

4.黃瓜去皮切絲。

5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

6.玉米麵條煮好後，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。