主料楊梅

1000克

白糖

100-200g

輔料鹽巴

15克

步驟

1.準備1000g新鮮楊梅。

楊梅熟了，會有很多果蠅叮咬，一些不清楚的娃常說楊梅有蟲子，很髒，其實這是自然規律啦…

2.但是我們還是不要吃蛋白質呀，那怎麼破？其實很簡單！淡鹽水浸泡半小時，小蟲子就會浮出來，清乾淨就好了！鹽水泡了之後還能去掉一些酸澀！

3.我家制作楊梅乾用的是東魁楊梅，感覺自己土豪了一把！

瀝過水的楊梅晾乾，然後放太陽底下暴曬一天！

4.曬了一天的楊梅水分蒸發了許多，然後晚上用蒸籠蒸，第二天繼續暴曬，這次直接曬乾5.曬乾後的楊梅，放蒸籠裡蒸，這次在楊梅乾上加100g白糖，這樣化了的糖水會被楊梅乾吸收，酸酸甜甜的！愛吃甜的朋友可以多加點！蒸半個小時左右，然後出鍋的楊梅乾再拌點白糖，味道好極了！

6.其實我媽媽做的時候是幾十斤楊梅一起做的，上述材料是根據我媽用量縮減形成！

成品如上。好吃到停不下來呢

　　材料：楊梅2斤，冰糖適量。 　　做法 　　

1.楊梅放鹽洗淨，控幹水。 　　

2.楊梅放入乾淨的碗中，不要加水，楊梅本身就含有豐富的水分，直接在楊梅上放冰糖，放蒸鍋中蒸20分鐘，放涼（放冰箱保鮮格里放一夜再吃，更好吃）。