主料魚腩1斤 輔料油適量鹽適量姜適量蠔油適量蕃薯粉適量 步驟1.取新鮮的魚腩2.放點鹽 薑絲 蠔油 蕃薯粉醃至著3.偶爾攪拌攪拌 醃至半個鍾。4.起油鍋，把魚腩放進去碼好。要小心放，小心油濺到身上。、5.小火煎，煎至一面焦黃，再煎另外一面。6.碗裡，放上半勺蕃薯粉。7.放上點蠔油 醬油衝成粉湯。適量，不能太多。8.把粉湯倒進去鍋裡。醃過魚身即可。9.蔥切成小小的，儘量切幼點。10.把蔥花倒進去。等粉湯粘和在魚身上。小火燜五分鐘即可。11.美味的燜魚腩出鍋了。

步驟

1.取新鮮的魚腩

2.放點鹽 薑絲 蠔油 蕃薯粉醃至著

3.偶爾攪拌攪拌 醃至半個鍾。

4.起油鍋，把魚腩放進去碼好。

要小心放，小心油濺到身上。

、

5.小火煎，煎至一面焦黃，再煎另外一面。

6.碗裡，放上半勺蕃薯粉。

7.放上點蠔油 醬油

衝成粉湯。適量，不能太多。

8.把粉湯倒進去鍋裡。

醃過魚身即可。

9.蔥切成小小的，儘量切幼點。

10.把蔥花倒進去。

等粉湯粘和在魚身上。

小火燜五分鐘即可。

11.美味的燜魚腩出鍋了。

小貼士

煎的時候，要小心，不要油濺到身上。

魚腩要提前用鹽醃著，這樣，煎得時候不容易碎。

煎好一面的時候，要等鍋冷了之後再翻魚，這樣，魚皮就不會粘鍋了。