黑米是可以包粽子的。黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。
黑米粽子的做法
1、黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，新增的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。
2、白糯米洗淨浸泡4小時，將白糯米與黑糯米混合備用。
3、取3—4張處理好的粽葉，捲成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。
4、將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。
黑米紅豆粽子
主料：黑米，糯米，熟紅豆
輔料：粽葉適量，馬蓮適量
黑米紅豆粽子的做法步驟
1.黑米，糯米分別浸泡一夜
2.粽葉、馬蓮煮水五分鐘，取出衝淨
3.粽葉做成漏斗狀，先放一些黑米，再放糯米，最後放上紅豆
4.包好,捆上馬蓮;入鍋煮一小時，燜一小時
黑米花生粽
1.黑米洗淨，浸泡12小時。
2.糯米洗淨，浸泡12小時
3.紅棗洗淨，浸泡30分鐘。
4.粽葉刷洗乾淨，上鍋蒸20分鐘再浸泡到軟為止。
5.將花生、糯米、黑米放到一起拌勻。紅棗控幹水分。
6.準備包制：取一片完整的粽葉，如圖摺疊好。放上糯米、冰糖和紅棗。
7.再蓋上一層米，將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。
8.最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。
9.熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。
10.煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。趁著還有溫熱感，剝開一個嚐嚐鮮吧。
黑米是可以包粽子的。黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。
黑米粽子的做法
1、黑糯米因為粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，新增的量隨意，我用的白糯米與黑糯米約1：1的量。黑糯米洗淨，浸泡4小時。
2、白糯米洗淨浸泡4小時，將白糯米與黑糯米混合備用。
3、取3—4張處理好的粽葉，捲成漏斗狀，放上糯米，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。
4、將粽子放入煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。
黑米紅豆粽子
主料：黑米，糯米，熟紅豆
輔料：粽葉適量，馬蓮適量
黑米紅豆粽子的做法步驟
1.黑米，糯米分別浸泡一夜
2.粽葉、馬蓮煮水五分鐘，取出衝淨
3.粽葉做成漏斗狀，先放一些黑米，再放糯米，最後放上紅豆
4.包好,捆上馬蓮;入鍋煮一小時，燜一小時
黑米花生粽
1.黑米洗淨，浸泡12小時。
2.糯米洗淨，浸泡12小時
3.紅棗洗淨，浸泡30分鐘。
4.粽葉刷洗乾淨，上鍋蒸20分鐘再浸泡到軟為止。
5.將花生、糯米、黑米放到一起拌勻。紅棗控幹水分。
6.準備包制：取一片完整的粽葉，如圖摺疊好。放上糯米、冰糖和紅棗。
7.再蓋上一層米，將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。
8.最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。
9.熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。
10.煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。趁著還有溫熱感，剝開一個嚐嚐鮮吧。