封丘的特產有李金梅毛筆、青堆樹莓、卷尖、石榴、芹菜、留光火燒等。
李金梅毛筆
封丘縣李金梅筆莊，創建於清代咸豐年間，至今已有150多年的歷史，與安徽毛筆製作技藝屬於同宗同源。該毛筆精選上等山羊毛、鼠狼尾毛、石獾毛、紫毫、過冬鼠須等動物毛料，經過選毛、脫脂、去絨、理毛、齊筆、清雜、匯筆、梳筆、捏筆、護筆、蹲筆、捆筆、栽筆、膠筆等八十多道工序精製而成。以製作“純紫尖”筆工藝最具代表性，精選雲南純野山兔毛加工而成。
青堆樹莓
樹莓富含天然阿司匹林，具有抗感冒功效。樹莓飲料具有防癌、抗癌、預防心腦血管疾病、預防感冒、美容養顏、抗衰老、護髮護齒、解渴、增加食慾等功效。樹莓又稱覆盆子，全身皆可入藥，是中藥中一種重要的藥材 。
卷尖
卷尖是河南省封丘縣漢族傳統名菜，屬於豫菜系。由大肉、雞蛋、芡粉以及各種調料製作。曾被宋太祖趙匡胤封為“御用菜”。是河南封丘傳統宴席上最常見的葷菜之一。
石榴
封丘石榴據《封丘縣誌》記載，西漢武帝時，陳橋鎮便有了栽培石榴的記載。在清朝初年，曾是河南貢品石榴。最有名的有鋼石榴、鐵石榴、紅石榴、酸石榴和白石榴等品種。
芹菜
封丘芹菜栽培歷史悠久，當地自古有“封芹延菠”之稱，號“貢芹”，又簡稱“封芹”、“琉璃脆（慈禧太后賜名）”。 據《封丘縣誌》記載:“芹菜四時均有。而春種、夏移、冬成者,嫩而無渣，為封特產。大將石守信獲恩賜貢芹，故有“封隱勳臣天下貢，丘野一方雪底芹”藏頭藏尾聯相傳。民族英雄岳飛之孫、南宋文學家岳珂在其詩《宮詞一百首》中，亦有“金花詔紙夜封芹,首錄先朝社稷臣”之句表述。
留光火燒
記載：公元23年，東遊曾駐此地，賜名“”，後演變為“留光”。在此品嚐到內軟外酥、色香味俱佳的火燒，大加讚賞。
封丘樹莓是河南省新鄉市封丘縣的特產。封丘樹莓果實大、口感好、產量高、無汙染。而且樹莓富含維生素E、sOD、氨基丁酸等抗衰老物質，很不錯的一種水果！
封丘的特產有李金梅毛筆、青堆樹莓、卷尖、石榴、芹菜、留光火燒等。
李金梅毛筆
封丘縣李金梅筆莊，創建於清代咸豐年間，至今已有150多年的歷史，與安徽毛筆製作技藝屬於同宗同源。該毛筆精選上等山羊毛、鼠狼尾毛、石獾毛、紫毫、過冬鼠須等動物毛料，經過選毛、脫脂、去絨、理毛、齊筆、清雜、匯筆、梳筆、捏筆、護筆、蹲筆、捆筆、栽筆、膠筆等八十多道工序精製而成。以製作“純紫尖”筆工藝最具代表性，精選雲南純野山兔毛加工而成。
青堆樹莓
樹莓富含天然阿司匹林，具有抗感冒功效。樹莓飲料具有防癌、抗癌、預防心腦血管疾病、預防感冒、美容養顏、抗衰老、護髮護齒、解渴、增加食慾等功效。樹莓又稱覆盆子，全身皆可入藥，是中藥中一種重要的藥材 。
卷尖
卷尖是河南省封丘縣漢族傳統名菜，屬於豫菜系。由大肉、雞蛋、芡粉以及各種調料製作。曾被宋太祖趙匡胤封為“御用菜”。是河南封丘傳統宴席上最常見的葷菜之一。
石榴
封丘石榴據《封丘縣誌》記載，西漢武帝時，陳橋鎮便有了栽培石榴的記載。在清朝初年，曾是河南貢品石榴。最有名的有鋼石榴、鐵石榴、紅石榴、酸石榴和白石榴等品種。
芹菜
封丘芹菜栽培歷史悠久，當地自古有“封芹延菠”之稱，號“貢芹”，又簡稱“封芹”、“琉璃脆（慈禧太后賜名）”。 據《封丘縣誌》記載:“芹菜四時均有。而春種、夏移、冬成者,嫩而無渣，為封特產。大將石守信獲恩賜貢芹，故有“封隱勳臣天下貢，丘野一方雪底芹”藏頭藏尾聯相傳。民族英雄岳飛之孫、南宋文學家岳珂在其詩《宮詞一百首》中，亦有“金花詔紙夜封芹,首錄先朝社稷臣”之句表述。
留光火燒
記載：公元23年，東遊曾駐此地，賜名“”，後演變為“留光”。在此品嚐到內軟外酥、色香味俱佳的火燒，大加讚賞。