豬邊肋就是豬排骨，做法非常的多，可以燉、烤、蒸、炸等等。

排骨海帶湯

材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。

做法：1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊

2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨

3.淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

糖醋排骨

用料：豬小排500克、料酒1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、鹽3克、醬油2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、米醋3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、白糖4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）

做法：1、豬小排冼淨，晾乾水份備用

2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片

3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦

4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻

5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘

6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋