木薯中含有澱粉、維生素，和微量元素等營養成分，可以有促進消化，預防便秘，保護血管，促進智力發育的功效。

木薯在生活中也被稱為番薯，樹薯。可以分為甜和苦兩個種類，木薯中含有豐富的澱粉，微量元素鉀，鋅，維生素種類以及膳食纖維，對人體有很好的滋補作用。木薯的主要營養價值和功效有以下幾點，第一個是預防便秘，木薯中含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助食物在腸道里消化和吸收，同時將殘留物排洩出體外，起到潤滑腸道，預防便秘的功效。第二個是補充人體所需的維生素，木薯中含有的維生素種類很多，像維生素C，胡蘿蔔素等營養成分。第三個是保護心腦血管，木薯中含有的微量元素鉀對人體的心血管有很好的維護作用，穩定血壓適合中老年人們食用。

在食用木薯時需要將木薯浸泡在水中，讓裡面的有害物質氰化物消除後，才可以放心食用。

麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的餈粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱為餅（もち/mochi）實為年糕（與中國與南韓年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性），臺灣音譯之為“麻吉”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻集的說法，實則叫做“麻餈”。

麻薯和木薯不一樣，兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而麻薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。一，木薯粉1，木薯粉又稱泰國生粉。

是一種澱粉的名稱，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。 它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性；2，木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。

它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。二，麻薯粉1，麻薯粉是一種起源於臺灣，日本並廣為流行的傳統食品，在大陸俗稱糯米糰。 傳統的麻薯是由糯米粉蒸熟後包陷做成，配料、工序複雜；2，麻薯粉採用優質的糯米粉和多種變性澱粉，畏以特殊改良工藝與進口改良劑，合成品不但便於操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及儲存條件下保質期可達6個月；3，麻薯粉使用範圍比較廣泛，比如麻糬、大福、糯米糰、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點的製作。